SBK-07: Campeonato Mundial de Superbikes, también conocido como Campeonato Mundial de Superbikes en Norteamérica, es el videojuego oficial del Campeonato Mundial de Superbikes y ofrece las carreras, sesiones, equipos y pilotos oficiales de la temporada real del Campeonato Mundial de Superbikes 2007 . El juego permite al jugador correr en 5 modos de juego: carrera rápida, contrarreloj, fin de semana de carrera, campeonato y desafíos en una variedad de dificultades y condiciones climáticas.
El desarrollador y el editor dicen que el juego tiene como objetivo captar la atención de los jugadores principales pero también atraer a los jugadores ocasionales. SBK-07 se puede volver más arcade o simulación habilitando o deshabilitando una serie de opciones de realismo. Milestone también había desarrollado MotoGP '07 .