El Ruth's Hotel ( en danés : Ruths Hotel ) es un hotel histórico en el distrito de Højen de Skagen, en el extremo norte de Jutlandia , Dinamarca . El establecimiento, que lleva el nombre de sus fundadores, Emma y Hans Christian Ruth, quienes lo abrieron como Badepensionat Vesterhus en 1904, se ha ganado una reputación no solo por su comodidad, sino también por su restaurante brasserie francés dirigido por Michel Michaud , [1] considerado el mejor de Skagen. [2] El Ruth's Hotel también contiene un restaurante gourmet ("Ruths Gourmet") y un centro de bienestar. [3]
En 1891, Hans Christian Ruth construyó una casa en Højen (también conocida como Old Skagen). En 1909 se añadió una ampliación en el lado este con 12 habitaciones para alojar a los huéspedes. En 1912 se realizó una nueva ampliación con 18 habitaciones y en 1928 se añadió un piso adicional para albergar las habitaciones. En un intento de atraer a los pintores, se completó una ampliación adicional con habitaciones y un estudio. En 1919 se completaron importantes reformas en la sección central con una sala de conciertos, un comedor y una despensa. [4]
Hans Christian Ruth estuvo entre quienes participaron en el intento de salvar a la tripulación del bergantín noruego Speed cuando naufragó en la costa de Skagen durante una tormenta invernal en enero de 1909. El único sobreviviente de la tripulación de ocho fue Johan Olaf Dahler, quien fue llevado de regreso al hotel, donde se produjo un romance con la hija de Ruth, Dagmar. La pareja se casó en 1912 y se convirtieron en hoteleros, cuidando del Ruth's Hotel durante más de 60 años. [5]
En 2003, el hotel fue adquirido por el empresario sueco Jörgen Philip-Sörensen , y el chef Michel Michaud llegó al hotel al año siguiente. [6] En 2015, Ruths Brasserie todavía tiene un menú clásico francés a la carta, aunque Ruths Gourmet tiene cocina nórdica y ahora el chef Dennis Juhl está a cargo de la parte gastronómica de Ruth's Hotel. [7]
57°43′37″N 10°31′18″E / 57.72694, -10.52167