Ruby's Diner es una cadena estadounidense de restaurantes de comidas informales con sede en California fundada en 1982. La ubicación original era una choza de cebo reconvertida al final del muelle Balboa en Newport Beach . Los restaurantes están diseñados con un ambiente retro de los años 40 y 50 . A partir de 2024, la mayoría de las ubicaciones se encuentran en el sur de California , pero también hay ubicaciones en Atlantic City, Nueva Jersey y en el aeropuerto de Las Vegas . [1]
El primer Ruby's Diner abrió sus puertas el 7 de diciembre de 1982, en una tienda de cebos reformada al final del muelle Balboa en Newport Beach , California. Ese día, los fundadores Doug Cavanaugh y Ralph Kosmides trabajaron en la parrilla y en la caja y ganaron un total de $63. [2] El restaurante lleva el nombre de la madre de Cavanaugh, y su imagen aparece en el logotipo y otro material publicitario; Una copia de su fotografía de graduación de la escuela secundaria se coloca al lado de la caja registradora en cada ubicación. [3] [4]
La ubicación original del restaurante Ruby's todavía se encuentra al final del muelle de Balboa. Anteriormente, el restaurante operaba en otros muelles en Huntington Beach , Malibu , Oceanside y Seal Beach , pero estos lugares han estado cerrados desde entonces. [5] [6] [7] [8] [1]
En la década de 2010, Ruby's experimentó con la conversión de algunas ubicaciones, incluida Costa Mesa , a un tema Googie informal y rápido de la década de 1960 llamado "Ruby's Dinette", un cambio que incluía ordenar en el mostrador en lugar de en la mesa. El experimento fue considerado un fracaso y las ubicaciones se volvieron a convertir al formato original. [9]
Ruby's se declaró en quiebra en 2018 y un franquiciado proporcionó una inyección de efectivo. Cavanaugh y Kosmides fueron demandados en 2021 por un síndico del tribunal de quiebras, quien los acusó de prestarse dinero de Ruby's y utilizar el personal de Ruby mientras realizaban otras empresas comerciales. [10] [11]
Así es, Ruby es una persona real. Es la madre de Doug Cavanaugh, fundador y director ejecutivo de Ruby.Broughton, Suzanne. Ruby's Diner Carhop Anaheim en YouTube
