Rubus glaucus , comúnmente conocida como mora de Castilla o frambuesa andina , es una especie de mora que se encuentra en Latinoamérica desde México hasta Bolivia , incluyendo los Andes norte y central. [1] [2] [3] [4] Es similar a la arándano en términos de sabor y utilidad. [5]
Rubus glaucus es un arbusto trepador perenne semierecto, perteneciente a la familia de las rosas . Consta de varios tallos redondos y espinosos que forman la corona de la planta, de 1 a 2 cm de diámetro, y pueden crecer hasta 3 m. Las hojas son trifoliadas con bordes dentados, de color verde oscuro y haz blanco en el envés. Tanto los tallos como las hojas están cubiertos por un polvo blanco. [4]
El fruto es una drupa compuesta elipsoide de 15 a 25 mm en su diámetro más ancho, con un peso de 3 a 5 gramos, de color verde cuando se forma, se vuelve roja cuando madura y luego de color púrpura oscuro y brillante. Consiste en pequeñas drupas adheridas al receptáculo cuando están maduras y carnosas, blanquecinas, ricas en vitamina C, calcio y fósforo, de color agridulce, y aptas para zumos, néctares, mermeladas, jaleas, helados, repostería y repostería. La producción de fruta es continua con dos picos anuales. Las plantas alcanzan la madurez y producen frutos después del primer año y se extienden por el resto de la vida de la planta, que puede ser de 12 a 20 años. [4]
La planta crece mejor a temperaturas entre 12 y 19 °C, con una humedad relativa del 80 al 90%, mucha insolación y precipitaciones bien distribuidas entre 800 y 2500 mm al año. Es originaria de las tierras altas tropicales del noroeste de América del Sur y América Central y prefiere elevaciones entre 1.500 my 3.100 m. En países como Costa Rica se encuentra en la parte alta de la Cordillera de Talamanca y la Cordillera Volcánica Central.