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Gala es una variedad de manzana con un sabor dulce y suave, una textura crujiente pero no dura y un aspecto naranja o rojizo rayado o moteado. Originaria de Nueva Zelanda en la década de 1930, similar a la mayoría de las manzanas con nombre, se propaga clonalmente . En 2018, superó a Red Delicious como la variedad de manzana con mayor producción en los Estados Unidos, según la Asociación de la Manzana de EE. UU . Fue la primera vez en más de 50 años que una variedad se produjo más que Red Delicious. [2]
Las manzanas Gala son de color no uniforme , generalmente con rayas verticales o moteadas, con un color general anaranjado. [1] Son dulces, de textura fina y aromáticas, [1] y además de consumirse crudas y cocidas son especialmente adecuadas para crear salsas. [3]
El primer manzano Gala fue una de las muchas plántulas resultantes de un cruce entre una Golden Delicious y una Kidd's Orange Red plantadas en Greytown , Wairarapa , Nueva Zelanda en la década de 1930 por el horticultor JH Kidd . Seleccionada en 1939, introducida en 1960. [5] Donald W. McKenzie, un empleado de Stark Bros Nursery, obtuvo una patente de planta estadounidense para el cultivar el 15 de octubre de 1974. [6] Es una introducción relativamente nueva en el Reino Unido, plantada por primera vez en volúmenes comerciales durante la década de 1980. La variedad ahora representa alrededor del 20% del volumen total de la producción comercial de manzanas de mesa cultivadas en el Reino Unido, a menudo reemplazando a Cox's Orange Pippin .
Se han seleccionado muchas variedades de Gala, principalmente por su color rojo intenso, incluida la popular Royal Gala . El cultivar original producía frutos con rayas anaranjadas y un rubor anaranjado parcial sobre un fondo amarillo. Desde entonces, se han reconocido varias variedades no patentadas. Además, más de veinte variedades han recibido patentes de plantas en Estados Unidos:
Las manzanas Gala se cultivan de mayo a septiembre en el hemisferio norte, pero, como la mayoría de las manzanas, están disponibles casi todo el año mediante el uso de almacenamiento en frío y almacenamiento en atmósfera controlada . [11] Las Gala australianas están disponibles desde finales de enero. La fruta de California está disponible hasta octubre. Si bien la temporada suele durar solo 9 o 10 meses, pueden durar todo el año. Sin embargo, debido a que algunas manzanas continúan cultivándose en algunos huertos, y al hecho de que pueden refrigerarse durante algunos meses, la manzana Gala está disponible durante todo el año en algunos mercados australianos. Estas suelen tener un sabor diferente (un poco menos dulce) de las de temporada. La temporada del Reino Unido comienza a fines del verano (agosto). El almacenamiento hace que la fruta del Reino Unido esté disponible casi todo el año, al igual que la fruta de otros orígenes.
La Royal Gala es una variedad de Gala , patentada por Stark en 1977, que produce frutos más rojos que la variedad original. Es una manzana de postre de color rosa rojizo y, por lo tanto, se suele consumir fresca. Las Royal Gala suelen cosecharse a principios o finales de febrero en el hemisferio sur . En Nueva Zelanda , la Gala original, más rosada, casi ha desaparecido como manzana comercial en favor de la Royal Gala, de piel más oscura.
