Rose Marie Valdés Pangborn (1932 - 17 de marzo de 1990) fue una científica alimentaria , tecnóloga de alimentos , profesora y pionera mexicano-estadounidense en el campo del análisis sensorial de los atributos de los alimentos . [1] Trabajó como científica sensorial en la Estación Experimental, Paso VIII, sirvió durante 35 años en la Universidad de California, Davis . [1] Cofundó la Asociación de Ciencias de la Quimiorrecepción (ACHEMS) y el Fondo de Becas de Recepción Sensorial (SSSF). [2]
Nacida como Rose Marie Valdés en 1932 en Las Cruces, Nuevo México, de padres inmigrantes mexicanos Leo y Rosalie Valdés. [3] [4] Obtuvo una licenciatura en 1953 en la Universidad Estatal de Nuevo México [5] y una maestría en 1955 en Alimentos en la Universidad Estatal de Iowa . Se casó con Jack Pangborn en 1956.
Después de unirse al Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad de California , Davis (UC Davis) en 1955, [1] Pangborn fue pionero en el campo del análisis sensorial de los atributos de los alimentos, publicando más de 180 artículos científicos y supervisando a más de 40 estudiantes de posgrado en este área. Desde 1972 hasta 1974, Pangborn fue Decano Asociado de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Ambientales de UC Davis. [1]
Pangborn también fue coautor de tres libros de texto, incluido Principios de evaluación sensorial de Amerine, Pangborn y Roessler, que ha servido como texto definitivo para toda una generación de científicos sensoriales. También formó parte de los consejos editoriales de ocho revistas científicas diferentes.
Su investigación y excelencia en la enseñanza le valieron el premio William V. Cruess del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) en 1977 y una becaria del IFT en 1980. Recibió un doctorado honoris causa de la Universidad de Helsinki en 1984 y un premio "Pionero". del Comité E-18 de Evaluación Sensorial de la Sociedad Estadounidense de Pruebas y Materiales en 1989. En 1971, la Universidad Estatal de Iowa honró su trabajo con el Premio a la Alumna Sobresaliente. En 1973, recibió el Premio a la Alumna Distinguida y en 1988 el Premio a la Alumna Destacada de la Universidad Estatal de Nuevo México. [1]
En 1984 recibió el Doctorado Honoris Causa en Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Helsinki . [1]
Pangborn murió el 17 de marzo de 1990, en El Macero , California, después de luchar contra el cáncer durante cinco años. [6]
Hay una beca en su honor, el Fondo de Becas de Ciencias Sensoriales Pangborn (SSSF) es un premio de 15.000 dólares que se otorga cada año a un doctorado. Estudiante que pretende ejercer la docencia y realizar investigaciones en el área de las Ciencias Sensoriales a nivel Universitario. [2] En la Reunión Anual del IFT ( Instituto de Tecnólogos de Alimentos ), la División de Ciencias Sensoriales y del Consumidor organiza una competencia de presentación oral para estudiantes de posgrado que ha sido nombrada en honor de Pangborn. [7]
En 1978, Pangborn cofundó con Maxwell M. Mozel, Linda Bartoshuk y Gary Beauchamp , la Asociación de Ciencias de la Quimiorrecepción (ACHEMS), una sociedad profesional internacional. [8]
Dedicado a su memoria, el Simposio de Ciencias Sensoriales de Pangborn se fundó en 1992 y es una reunión y conferencia internacional bienal de científicos sensoriales. El primer simposio se organizó en Finlandia en 1992, el segundo en UC Davis y el tercero en Noruega. Recientemente se han celebrado Simposios Pangborn en Río de Janeiro, Gotemburgo, Providencia y Edimburgo.
Miembro de la promoción de 1953, Pangborn fue pionero en el análisis sensorial de los atributos de los alimentos.
