Knobby Russet , también conocida como Knobbed Russet , Winter Russet , Old Maids y Winter Apple , [1] es una variedad grande de manzana verde y amarilla con una superficie rugosa y negra rojiza y anormalmente irregular, verrugosa y nudosa. Tiene una pulpa suave y cremosa dulce y se parece más a una papa que a una manzana. Knobby Russets se cosecha a mediados o fines de octubre y su temporada va de octubre a febrero/marzo.