Robert L. Wolke ( / w ɔː l k / ; [1] 2 de abril de 1928-29 de agosto de 2021) fue un químico estadounidense, profesor emérito de química en la Universidad de Pittsburgh . [2] [3] Era columnista de alimentos para The Washington Post y había escrito varios libros, cuyo objetivo es explicar los fenómenos cotidianos en términos no técnicos:
Lo que Einstein no sabía: Respuestas científicas a preguntas cotidianas contiene respuestas a preguntas cotidianas (p. ej., "¿Por qué se agotan las baterías de los automóviles en invierno?" y "¿Por qué se agota la cerveza caliente?"), intentando explicarlas científicamente pero sin utilizarlas. términos técnicos (aunque a menudo muestra términos técnicos después de sus definiciones). También contiene apuestas de barra y experimentos "Pruébalo" relacionados con el tema actual.
Lo que Einstein le dijo a su barbero: más respuestas científicas a las preguntas cotidianas es un libro de no ficción escrito por Wolke. Es la secuela de Lo que Einstein no sabía: respuestas científicas a preguntas cotidianas .
Lo que Einstein le dijo a su cocinero: la ciencia de la cocina explicada proporciona respuestas a preguntas comunes sobre la ciencia de los alimentos . El libro también contiene recetas de la esposa de Wolke, Marlene Parrish. Tanto la Fundación James Beard como la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios han nominado este libro como el mejor libro técnico o de referencia de 2005. [4] [5]
Lo que Einstein le dijo a su cocinero 2, la secuela: más aventuras en la ciencia de la cocina ( ISBN 0-393-05869-7 ) es un libro de no ficción y una secuela de Lo que Einstein le dijo a su cocinero: explicación de la ciencia de la cocina ; este libro proporciona respuestas a preguntas comunes relacionadas con la ciencia de la cocina .
Wolke ganó premios como el premio James T. Grady-James H. Stack 2005 de la American Chemical Society por la interpretación de la química para el público, [6] el premio Bert Greene de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios y el premio de la Fundación James Beard. a la mejor columna de periódico.
Wolke murió el 29 de agosto de 2021 debido a complicaciones de la enfermedad de Alzheimer. Tenía 93 años.[2]