Alternativa a la carne a base de soja
Los rizos de soja son una alternativa a la carne a base de soja , [3] [4] elaborados a partir de soja hirviendo y deshidratada, con una textura similar a la del pollo. [5] Los rizos de soja se preparan hirviéndolos, horneándolos o friéndolos.
Historia
Los rizos de soja fueron inventados en Oregón por Butler Foods alrededor del año 2000. [6]
Referencias
- ^ Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (2024). "Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos" . Consultado el 28 de marzo de 2024 .
- ^ "Central de datos alimentarios". USDA . 28 de octubre de 2021 . Consultado el 1 de junio de 2022 .
- ^ Mayordomo, Grant (5 de octubre de 2010). "Volverse vegano: Soy Curls, una forma nueva y maravillosa de aumentar las proteínas de origen vegetal". El oregoniano . Consultado el 17 de noviembre de 2016 .
- ^ Stadick, Jim; Stadick, Ravyn (6 de marzo de 2012). "¿Qué son los rizos de soja?". El cuento de Oregón . Consultado el 17 de noviembre de 2016 .
- ^ Overhiser, Sonja (3 de junio de 2019). "La mejor receta de rizos de soja". una pareja cocina . Consultado el 24 de marzo de 2022 .
- ^ Clarke, Kelly (14 de agosto de 2017). "El Soy Curl nació en Oregon". Portland mensual . Medios de SagaCity . Consultado el 31 de mayo de 2022 .
Otras lecturas
- Moskowitz, IC (2009). Brunch vegano: recetas caseras por las que vale la pena despertarse. Da Capo toda la vida. págs. 73–75. ISBN 978-0-7382-1272-2. Consultado el 20 de noviembre de 2016 .
