Rick's Café Casablanca es un restaurante, bar y cafetería ubicado en la ciudad de Casablanca , Marruecos . Inaugurado el 1 de marzo de 2004, [1] el local fue diseñado para recrear en la realidad el decorado del bar que hicieron famoso Humphrey Bogart e Ingrid Bergman en el clásico cinematográfico Casablanca . Es propiedad de la compañía The Usual Suspects. [2]
El Rick's Café Casablanca fue desarrollado por Kathy Kriger (1946-2018), ex diplomática estadounidense y agregada comercial en Marruecos. [3] El restaurante está ubicado en una gran mansión tradicional marroquí con un patio central ( riad ), construida en 1930. Dos palmeras flanquean su puerta principal, y la ubicación del terreno permite tres fachadas: una distintiva entrada frente a la calle con pesadas puertas de madera que representan la de la película; una fachada orientada al puerto que mira al Atlántico; y un estrecho acceso sin salida que era la antigua entrada principal pero que ahora es la entrada de servicio. [4]
Debido a la antigüedad de la estructura y a la proximidad del mar, la mansión fue completamente restaurada y renovada. El arquitecto y diseñador de interiores estadounidense Bill Willis concibió los detalles decorativos y arquitectónicos que recuerdan a la película: arcos curvos, un bar esculpido, balcones, balaustradas , así como iluminación de latón con cuentas y estarcido y plantas que proyectan sombras luminosas sobre las paredes blancas. Hay un auténtico piano Pleyel de los años 30 y As Time Goes By es un pedido habitual al pianista de la casa. [5]
El Rick's Café también está repleto de azulejos y trabajos en madera que representan la industria artesanal de Marruecos. Las chimeneas son de mármol tallado o tadelakt pintado con intrincados patrones de azulejos zellij que acentúan las chimeneas y las contrahuellas de la escalera central. El tadelakt en colores tenues cubre las paredes de todo el restaurante y los pisos están hechos de baldosas de terracota hechas a mano.
Las selecciones de comida en Rick's Café aprovechan la abundancia de mariscos de Marruecos. El menú ofrece una amplia selección de pescados, desde el tradicional lenguado a la meunière hasta el pez San Pedro con costra de pimienta negra, vino blanco y tomillo. Entre las selecciones para la cena se encuentran filetes, foie gras , ensalada de queso de cabra con higos frescos y un cangrejo americano . La tarta de queso y los brownies de Rick's figuran en el menú de postres, junto con presentaciones más exóticas que destacan la fruta fresca local.
También se especializan en mariscos añejados.
Issam Chabaa toca el piano todas las noches de martes a domingo, un repertorio de standards que recuerdan a los años 1940 y 1950, incluyendo canciones clásicas francesas, españolas y brasileñas junto con favoritos estadounidenses como Summertime , The Lady is a Tramp , Blue Moon y el inevitable As Time Goes By (varias veces por noche). El domingo por la noche está programado para una sesión de improvisación en la que músicos que pasan por la ciudad [6] y aficionados locales se unen a Issam para improvisar jazz. Entre sets y en el almuerzo, una banda sonora de standards compilados y sonidos de big band proporciona música de fondo. [7]