El retoque de Helwan era una tecnología de fabricación de herramientas de sílex microlíticas bifaciales característica de la cultura natufiense temprana en el Levante , una región del Mediterráneo oriental (12.500 BP - 11.000 BP) como la cultura harifiana . [1] : 172–3 El declive del retoque de Helwan fue reemplazado en gran medida por la técnica de "respaldo" y coincidió con la aparición de métodos de microburil , que implicaban romper hojitas en un yunque. [2] [1] : 172–3 La tecnología lítica natufiense a lo largo del uso del retoque de Helwan estaba dominada por líticos con forma de luna, como picos y hachas [1] : 167 y especialmente hoces (que se usaban predominantemente, al menos el 80% del tiempo, para cosechar cereales silvestres). [3]