Regent Bakery and Cafe es una pequeña cadena de restaurantes y panaderías chinas en el área metropolitana de Seattle , en el estado estadounidense de Washington . La empresa, de propiedad y gestión familiar, se estableció en Redmond en 2000 y se expandió al Capitolio de Seattle en 2012 y a Bellevue . Regent inicialmente vendía pasteles y ganó popularidad entre los empleados de Microsoft , con sede en Redmond . El menú se amplió para incluir cocina china, como chow fun , arroz frito , ollas calientes y pastel de arroz . Las panaderías ofrecen bollos chinos, pasteles y otros productos horneados y postres como croissants , tartas de huevo , daneses de fruta y kouign-amann .
Regent ha recibido una acogida positiva por sus tartas y pasteles. Un postre de la pastelería se presentó en el videojuego Portal , publicado por Valve Corporation , con sede en Bellevue , como un "pastel de recompensa", lo que dio lugar al meme de Internet " El pastel es una mentira ".
Regent Bakery and Cafe es una cadena de restaurantes y panaderías chinas de propiedad y gestión familiar en el área metropolitana de Seattle , en el estado estadounidense de Washington . El negocio inicialmente operaba en un centro comercial en Redmond cerca de la Ruta Estatal 520 de Washington . [1] Se abrió una segunda ubicación en la intersección de 14th y Pine Street , en Capitol Hill , [2] y siguió una tercera en Bellevue . [3]
El local de Capitol Hill ocupa la planta baja de un edificio de condominios y tiene un bar completo de "lujo". [4] [5] Allecia Vermillion de Seattle Metropolitan describió el interior como "luminoso y bastante estéril". [2] Hay un candelabro "contemporáneo extremadamente brillante", banquetas, tableros de mesa "similares al mármol" y velas. El bar tiene dos grandes pantallas planas , [6] botellas brillantes y una imagen abstracta de una bebida que cambia de color. [5] Marti Jonjak de The Stranger describió el restaurante y el salón de cócteles como un "país de las maravillas en expansión" bordeado de ventanas. [7] La tienda Bellevue funciona únicamente como una panadería en el vecindario de Factoria . [3]
Los cafés de Regent sirven cocina china para el desayuno, el almuerzo y la cena; [4] el menú ha incluido: chow fun ; ollas calientes ; [2] pollo General Tso con brócoli ; albóndigas fritas ; y empanadillas chinas . Entre las variedades de arroz frito se encuentra el especial de la casa con pollo, cerdo a la parrilla , cerdo sung y camarones. El restaurante también ha servido bok choy , calamares , camarones cocidos en salsa de langosta con cebollas y champiñones , así como pastel de arroz con pato y tofu mapo . [5]
Las panaderías tienen una gran selección de pasteles, [8] así como bollos y pasteles chinos como bollos de cerdo a la parrilla , croissants , tartas de huevo , [9] daneses de fruta y kouign-amann . [2] [5] Otros productos horneados incluyen bollos de cóctel , de jamón y queso y de piña . [10] El pastel de mousse de té verde tiene un enrejado de chocolate y uvas, kiwi y fresas de alto brillo en la parte superior. [5] Regent también ha vendido tarta de queso de té verde , galletas de avena , [11] té de burbujas y otros panes. [6]
Regent se estableció en 2000. [1] El negocio es operado por la familia Loh, incluidos los copropietarios Betty, [12] Chris, [4] y Teresa Loh. [13] [14] Inicialmente horneaban pasteles, y luego ampliaron el menú para incluir platos chinos. [5] La ubicación de Capitol Hill abrió en febrero de 2012, en un espacio anteriormente ocupado por Online Espresso Company. [4] [6]
Eater Seattle ha calificado al café original como una "tienda pintoresca y modesta". [1] Regent inicialmente ganó popularidad entre los empleados de Microsoft , que tiene su sede en Redmond. [6] Se dice que el restaurante es "tan favorito" de los desarrolladores de software de la zona que una tarta Selva Negra de Regent aparece en el videojuego Portal (publicado por Valve Corporation , con sede en Bellevue) como una "tarta de recompensa", lo que dio lugar al meme de Internet " La tarta es una mentira ". [5] [15] [16]
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En una reseña positiva para The Stranger , Bethany Jean Clement calificó a Regent como "ligeramente extraño y completamente maravilloso". Dijo que la comida era "de sabor fresco y deliciosa", y predijo largas esperas durante las horas populares. [17] Allecia Vermillion de Seattle Metropolitan dijo que Regent ofrece una selección de panes, pasteles y bollería "que combina Asia y Francia", y comparó el negocio con Fuji Bakery . [6] El Seattle Times dijo que los productos horneados "son lo mejor". [18] En 2018, Naomi Tomky llamó al pan de cerdo a la parrilla de Regent "el ideal platónico de un clásico" en la lista de los mejores panecillos rellenos de la ciudad de la revista Seattle . [19]
En la descripción general de 2020 de Eater Seattle de los restaurantes recomendados para llevar calamares y pulpos , Gabe Guarente dijo que la ubicación de Redmond se ha ganado la reputación de ser un restaurante de dim sum "fuerte" y escribió que los calamares fritos con sal y pimienta "pueden estar entre los mejores de la ciudad". [20] En la lista de 2021 del sitio web de catorce restaurantes de dim sum "deliciosos" en el área metropolitana, Leonardo David Raymundo y Ryan Lee elogiaron la ubicación de Capitol Hill por su ambiente y pasteles, y llamaron a los calamares y judías verdes con ajo de Regent "tan buenos como los que encontrará en la ciudad". [1] Brett Bankson de Eater Seattle incluyó a Regent en una lista de 2022 de catorce restaurantes "sobresalientes" en el área de Bellevue-Redmond . [3] Alyssa Therrien incluyó a Regent en la lista de 2021 de Daily Hive de las cinco mejores panaderías chinas y de Hong Kong de Seattle. [10]
Medios relacionados con Regent Bakery and Cafe en Wikimedia Commons