El pastel de melocotón rojo ( chino :紅桃粿; Pe̍h-ōe-jī : âng-thô-kóe ), también conocido como pastel de melocotón de arroz ( chino :飯桃粿; Pe̍h-ōe-jī : pn̄g-thô-kóe ) y pastel de arroz ( chino :飯粿; Pe̍h-ōe-jī : pn̄g-kóe ) es un pequeño kuih (empanadilla rellena) teochew con forma de lágrima con una suave y pegajosa piel de harina de arroz glutinoso envuelta sobre un relleno de arroz glutinoso, cacahuetes, champiñones y chalotes. La piel del kuih suele teñirse de rosa y se le da forma con un molde de madera antes de cocinarlo al vapor. [1] El pastel es originario del pueblo teochew . [2] [3]