ReaLemon es una marca estadounidense de jugo de limón que debutó en 1934 y que, a partir de 2016, es fabricada y comercializada por Mott's , parte de Keurig Dr Pepper . ReaLime es una marca de jugo de lima que debutó en 1944, se produce de la misma manera que ReaLemon y también es producida y comercializada por Mott's.
Tanto ReaLemon como ReaLime se fabrican reconstituyendo el concentrado de jugo con agua filtrada hasta obtener una concentración natural. Irving Swartzburg inventó el producto y lo comercializó en 1934, y comenzó a utilizar la marca "ReaLemon" a principios de la década de 1940. En 1962, Borden compró los derechos de la marca ReaLemon en los Estados Unidos a Swartzburg. Eagle Family Foods adquirió la marca de Borden en 1998, y en 2001 Mott's adquirió la marca.
Ambos productos se utilizan como ingrediente en diversos platos y ReaLemon también se utiliza como ingrediente en algunas bebidas. Ambos productos también tienen algunos usos no culinarios.
ReaLemon fue creada en 1934 por Irving Swartzburg, quien inició el negocio vendiendo botellas de jugo de limón reconstituido a partir de limones exprimidos a hoteles, bares y otros clientes comerciales. [1] [2] [3] La marca "ReaLemon" comenzó a usarse a principios de la década de 1940. [1] ReaLime es una marca de jugo de lima que se reconstituye a partir de concentrado, que se introdujo una década después de ReaLemon en 1944. [4]
La empresa estadounidense Borden adquirió los derechos de las marcas ReaLemon y ReaLime en Estados Unidos en 1962 cuando compró la empresa ReaLemon-Puritan por unos 12,4 millones de dólares. [5] En ese momento, la marca ReaLemon tenía alrededor del 90 por ciento de la participación en el mercado de jugo de limón reconstituido en Estados Unidos. [6] [7] A principios de 1970, ReaLemon tenía una "participación del 92 por ciento del mercado nacional de jugo de limón procesado" en Estados Unidos. [8] Sin embargo, esta participación de mercado se redujo al 88 por ciento en agosto de 1970 debido a la entrada de competidores en el mercado nacional, en particular Golden Crown. [8]
Después de que ReaLemon tuviera éxito en los mercados europeos, Borden lo introdujo en el Reino Unido en 1975, como una botella de 250 ml de jugo de limón. [2] Para 1980, ReaLemon comprendía alrededor del 25% del mercado de jugo de limón del Reino Unido. [2] En respuesta a esta competencia, Reckitt & Coleman, los productores de jugo de limón Jif comenzaron a producir Jif en botellas de 150 ml y 250 ml. [2] Borden luego comenzó a hacer planes para comercializar ReaLemon en un paquete con forma de limón que era similar al empaque de Jif. [2] [9] Esto resultó en una demanda iniciada por Reckitt & Coleman contra Borden, alegando que ReaLemon copió el empaque de Jif para engañar a los consumidores al confundir su producto con Jif. [2] [9]
El caso se conoció como "El caso del limón Jif" y se resolvió en 1990 en el Tribunal de Apelaciones . [2] Se dictaminó que existía un reconocimiento público suficiente del envase de Jif, lo que creó una reputación establecida para la marca. [2] El fallo también declaró que los consumidores "probablemente creerían que el ReaLemon era un limón Jif cuando lo vieran en el estante de un supermercado". [2] El fallo a favor de Reckitt & Colman se produjo a pesar del hecho de que Reckitt & Colman no registró el envase de plástico del limón. [9]
Eagle Family Foods adquirió las marcas ReaLemon y ReaLime de Borden en 1998, y en 2001 Mott's , que en ese momento era una subsidiaria de Cadbury Schweppes de Londres , y ahora es parte de Keurig Dr Pepper , adquirió las marcas de Eagle Family Foods. [10] [11] [12] [13] [14] El costo total de la adquisición fue de alrededor de $128 millones. [11] [14] En 2001, tanto ReaLemon como ReaLime tenían una participación de mercado del 48 por ciento en las categorías de jugo de limón y lima, lo que los convirtió en líderes del mercado en ese momento. [11]
ReaLemon es un producto reconstituido, preparado añadiendo agua filtrada a un concentrado de jugo de limón conservado, [3] [15] con sulfitos como conservante y aceite de limón como potenciador del sabor añadido durante la fabricación. [16] Tal como está embotellado, el líquido tiene una concentración similar al jugo de limón natural. [15] Realime se elabora de forma similar, con sulfitos como conservante y aceite de lima. [16]
A partir de 2016, RealLemon y ReaLime fueron fabricados y comercializados por Mott's. [6] [8] [10]
ReaLemon se envasa en botellas de plástico con la imagen de un limón en la parte superior de la botella y una tapa de color amarillo. [10] ReaLime se envasa en la misma botella con una lima y una tapa de color verde. [17] ReaLemon también se ha envasado en los Estados Unidos en envases de plástico más pequeños que tienen la forma y el color de un limón entero. [3] [18] ReaLemon también se envasa en paquetes de una sola porción . [19]
En julio de 2012, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos emitió una advertencia al Dr. Pepper Snapple Group con respecto a las violaciones de HAACP (análisis de peligros y puntos críticos de control) que se encontraron en una planta de procesamiento en Irving, Texas. [20] La FDA descubrió que el jugo de limón y lima se almacenaba en condiciones insalubres, lo que era una amenaza potencial para la salud de los consumidores. [20] La FDA informó a los gerentes de la empresa que era necesario reducir los niveles de microorganismos para proteger a los consumidores. [20]
Dos o tres cucharadas de jugo de limón ReaLemon tienen el equivalente al jugo de un limón de tamaño promedio. [15] Tanto ReaLemon como ReaLime se utilizan como ingredientes en varias recetas, [21] [22] como para hornear, asar a la parrilla y como ingrediente en adobos y aderezos para ensaladas. [14] ReaLemon se puede utilizar como ingrediente en té caliente, limonada y limonada caliente, y en varios platos cocinados y productos horneados como tartas. [3] [23] [24] ReaLemon y otros jugos de limón se pueden utilizar para evitar que se produzca una decoloración marrón en las papas peladas o en rodajas. [25] Esto se realiza remojando las papas en rodajas en una mezcla de jugo de limón y agua. [25] Tanto ReaLemon como ReaLime deben refrigerarse después de abrir las botellas. [4]
ReaLemon y otros jugos de limón se pueden utilizar como desodorizante y limpiador doméstico, lo cual es efectivo debido al contenido altamente ácido del jugo de limón. [3] [26] ReaLime se puede utilizar tópicamente como remedio para blanquear las uñas amarillentas sumergiendo las uñas en una mezcla de ReaLime, sal y agua tibia durante diez minutos. [27]
En algún momento de la década de 1940, se desarrolló y utilizó la marca registrada ReaLemon para el producto de jugo de limón reconstituido. En ese momento... Borden compró la empresa ReaLemon-Puritan en 1962 por aproximadamente $12,4 millones. Borden tiene...
... otra queja era que el limón para nuestro té venía en esos molestos paquetitos de ReaLemon en lugar de rodajas de limón real.
El té caliente condimentado con reaLemon es otro favorito para el clima frío. Tenga una botella de reaLemon en el estante de la despensa para limonadas calientes, limón y gaseosas y también para todas sus necesidades de cocina y repostería. reaLemon se reconstituye para lograr un sabor uniforme...
Enfríe durante 3 horas o hasta que esté listo. Cubra con el relleno de tarta de cerezas antes de servir.
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