rava idli

Rava idli (también rave idli ) es una variación del popular desayuno del sur de la India , idli , elaborado con rava (trigo o arroz molido grueso), rava de Bombay , sémola o rava de arroz.

Historia

Es una especialidad del estado de Karnataka en India . Fue inventado por la popular cadena de restaurantes Mavalli Tiffin Rooms (MTR) de Bangalore . ^{[1] [2]} Según ellos, durante la Segunda Guerra Mundial , cuando el arroz, que es el alimento básico utilizado en idli , escaseaba, ^[3] experimentaron haciendo idli usando sémola y crearon rava idli . ^[4]

Rava idli se traduce como sémola idli en el idioma kannada . Suele encontrarse en restaurantes que sirven cocina Udupi . Rava idli se sirve caliente y se come junto con saagu y chutney de coco . Una pizca de ghee vertida sobre rava idli realza el sabor general.

Ver también

• Cocina de Karnataka
• Lista de alimentos al vapor

Notas

1. "Separe el pollo con mantequilla wala en rotis de masa madre, la pandemia está cambiando nuestros platos más populares - Times of India". Los tiempos de la India .
2. La invención de rava idli por Mavalli Tiffin Rooms se menciona en "Rava Idli". Página web de Mavalli Tiffin Rooms . Habitaciones Mavalli Tiffin . Consultado el 6 de mayo de 2012 .
3. "Baño Bisibele a rava idli: cómo el MTR de Bengaluru combinó a la perfección tradición e innovación". 10 de noviembre de 2019.
4. "Snacktrack: Descubriendo el rava idli de Bengaluru". El hindú . 2 de mayo de 2016.