Raph Rashid es un restaurador australiano .
Es conocido principalmente por varios camiones de comida que comenzó a operar en Melbourne. Sus negocios incluyen Beatbox Kitchen, All Day Donuts, Juanita Peaches y Taco Truck. [1] [2] [3] Antes de comenzar con los camiones de comida, vendió ropa en varios conciertos de música bajo el sello 'Blank TM'. Más tarde viajó por los Estados Unidos como fotógrafo y fotografió a J Dilla . [4] A través de sus viajes por los Estados Unidos, vio cuán frecuentes eran los camiones de comida en ese país y, a su regreso a Melbourne, instaló el primer camión de hamburguesas de la ciudad, 'Beatbox Kitchen'. [4] El camión debutó en el festival de música Meredith . [4] El Herald Sun lo ha descrito como 'el padre fundador de la escena de camiones de comida de Melbourne'. [5] [6]
Su primer camión de cocina beatbox comenzó a funcionar en 2009 (en aquel entonces llamado 'Beatbox burgers') en Brunswick. [7]
En 2017, Beatbox Kitchen abrió un local permanente y en 2021 cerró. Los camiones siguen funcionando. [8]
En 2020, inició un programa de cocina en línea llamado 'Raph's mean Cuisine', que presenta a varios invitados de la escena gastronómica de Melbourne. [9]
Rashid, el padre fundador de la escena de los food trucks de Melbourne, considera que su versión multicultural, que rinde homenaje a la herencia de los puestos de fish and chips de nuestra escena de hamburguesas, es justamente eso.