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Raquel Goenka

Rachel Goenka es una restauradora, chef, autora india y fundadora y directora ejecutiva de The Chocolate Spoon Company, con sede en Mumbai . [2] Dirige una cadena de restaurantes como The Sassy Spoon, un restaurante europeo , House of Mandarin , un restaurante chino, Baraza Bars and Bites , un pub temático en una cabaña en la playa, Wicked China , un resto-bar asiático, y Sassy Teaspoon. , una cadena de pastelerías y panaderías. [3] [4] [5]

Times Hospitality Icons del Times of India la eligió como la mujer emprendedora del año en 2018, [6] y fue nombrada una de las 30 mujeres emprendedoras a tener en cuenta por la revista CEO en 2018. [7] Ha aparecido en el portada de revistas como Feelings, [8] Dogs N More, [9] y Mother & Baby. [10] Recibió el premio Gourmand World Cookbook Award en 2020 por su libro Adventures with Mithai . [11]

Temprana edad y educación

Rachel Goenka se graduó en Periodismo e Inglés en la Universidad Estatal de Pensilvania y luego estudió en la Escuela de Cocina Ballymaloe en Irlanda, donde Goenka se formó con la famosa chef Rachel Allen . Después de completar su graduación, asistió a Le Cordon Bleu en Londres para especializarse en pastelería . [4] [3] [12]

Carrera

Creó su primer restaurante, The Sassy Spoon en Nariman Point de Mumbai en 2013, que luego fue elegido por el chef francés Alain Ducasse para ser parte del movimiento Gout De France en 2014. [3] Su segundo establecimiento, The Sassy Spoon se inauguró en Bandra , Mumbai en 2015. [13] [14]

En 2016, Goenka lanzó Sassy Teaspoon, una cadena de pastelerías y panaderías en Mumbai y Pune . The Sassy Spoon, Mumbai ganó el premio 'Mejor restaurante independiente en la elección de los críticos de la India' durante el primer año de sus operaciones. [4] [15] En 2017, lanzó The House of Mandarin, un auténtico restaurante chino. [dieciséis]

Algunas de sus otras marcas incluyen Baraza Bars and Bites, un pub temático de cabaña en la playa, y Wicked China, un resto-bar asiático. Es propietaria de siete restaurantes en Mumbai y Pune , 10 pastelerías y dos cocinas centrales. [17]

Obras publicadas

En 2019, escribió un libro, Las aventuras de Rachel Goenka con Mithai , que fue publicado por HarperCollins . [12] El libro se presentó el 14 de octubre de 2019 en Mumbai . [18] [19] En diciembre de 2019, ganó el premio The Gourmand World Cookbook Award 2020, en la categoría de pastelería y postres por su libro, Adventures with Mithai . [11] [20]

Vida personal

En febrero de 2014, Goenka se casó con su novio de mucho tiempo y banquero con sede en Dubai , Karan Khetarpal, [1] [10] con quien tiene un hijo llamado Kabir. [10] En abril de 2021, en su cumpleaños, Rachel y Karan le dieron la bienvenida a su hija, Amalia. [21] [22] Ella es la hija de Viveck Goenka , presidente y director general de The Indian Express . [1] [23]

Reconocimientos

Referencias

  1. ^ abc "Preparando una cerilla". Espejo de Ahmedabad . 28 de febrero de 2014.
  2. ^ "FNB News - Wakao Foods, The Chocolate Spoon Company miran hacia atrás con el informe de fin de año | FNB News". www.fnbnews.com . Consultado el 6 de octubre de 2021 .
  3. ^ abc "RACHEL GOENKA, 29 Restauradora y chef, Sassy Spoon, Baraza Bars and Bites y Mandarin and Mirchi". India hoy . 6 de noviembre de 2017.
  4. ^ abc Halim, Moeena (17 de junio de 2016). "El restaurante de Mumbai, The Sassy Spoon, gana el premio Critics 'Choice Award". India hoy .
  5. ^ Jain, Aashika (8 de marzo de 2019). "#Shepreneurs: cómo estas mujeres en roles poco convencionales hacen todo y lo logran todo". Emprendedor .
  6. ^ ab "Premios Times Hospitality Icons 2019". Los tiempos de la India .
  7. ^ ab "30 mujeres emprendedoras a seguir en 2018 en la India". La revista CEO. Marzo de 2018. p. 35.
  8. ^ "Y todo ese descaro..." Revista Feelings : 16, 17, 18, 19. Septiembre de 2018.
  9. ^ "Revista Perros y más". Revistas de India . Perros y más.
  10. ^ abc Chopra Vikamsey, Swati (diciembre de 2018). "A la restauradora Rachel Goenka se le llenan los ojos de lágrimas al recordar su embarazo, su parto y su vida después de Kabir..." Mother and Baby India (81). Publicaciones de próxima generación .
  11. ^ abc "Las aventuras de Goenka con Mithai bolsas Gourmand World Cookbook Award '20". Noticias FBN. 31 de diciembre de 2019.
  12. ^ ab "La atrevida restauradora y pastelera Rachel Goenka aumenta el factor de empuje de los dulces indios". El expreso indio . 3 de noviembre de 2019.
  13. ^ "Verve Bites: La cuchara atrevida". brío . 23 de enero de 2015.
  14. ^ Chanda, Kathakali (27 de diciembre de 2014). "Cómo los pasteleros están preparando una tormenta de postres". Forbes India .
  15. ^ Kasana, Archana (11 de septiembre de 2017). "Sassy Teaspoon pronto planea la expansión de PAN-India". Mundo de negocio .
  16. ^ Shaikh, Sadaf (24 de septiembre de 2017). "¡Los Dim Sums en la recién inaugurada House Of Mandarin de Bandra son realmente imperdibles!". brío .
  17. ^ Chowdary, Asha (21 de septiembre de 2019). "¿Eres digno de Instagram? Cómo Rachel Goenka de Sassy Spoon hace magia con su magia culinaria". Caza diaria .
  18. ^ Borah, Jahnabee (25 de octubre de 2019). "Toma tu mithai y cómelo también", dice Rachel Goenka. Menta .
  19. ^ Dalal, Phorum (20 de octubre de 2019). "Cuando Mithai se vuelve mod". Mediodía .
  20. ^ "Premios Gourmet". Gourmet Internacional. 2020.
  21. ^ Chawla, Barkha (21 de diciembre de 2021). "Preparándose para el bebé n.° 2: consejos de nuestras mamás Insta favoritas". Señorita Malini .
  22. ^ Kamath, Akanksha (19 de enero de 2021). "Cuatro futuras mamás con estilo comparten sus experiencias durante el embarazo y consejos de estilo para la maternidad". Moda .
  23. ^ "Cuando esté en Goa ..." Espejo de Mumbai . 16 de junio de 2014.
  24. ^ "Las 50 mejores mujeres del lujo 2021". Luxebook.en .
  25. ^ "Premios Gourmand World Cookbook Awards 2020" (PDF) .
  26. ^ "99 mujeres triunfadoras de la India 2020" (PDF) . JTB expreso.
  27. ^ "Dulce éxito". El expreso indio . 15 de octubre de 2019.
  28. ^ "Y luego hubo comida". El expreso indio . 24 de marzo de 2014.

enlaces externos