Zucca ( pronunciación italiana: [ˈdzukka; ˈtsukka] ) es un aperitivo comercial italiano . Aunque zucca es la palabra italiana para " calabaza " o " calabaza ", en realidad toma su nombre del bar de Zucca ( Caffè Zucca ), ubicado en la Galleria Vittorio Emanuele II en Milán . Su ingrediente base es de hecho ruibarbo (de ahí su nombre más largo Rabarbaro Zucca ), también combinado con ralladura , semillas de cardamomo y otras hierbas curativas. El licor tiene un sabor agridulce delicado y agradable y a menudo se mezcla con agua con gas y hielo.
Zucca está estrechamente relacionado con otros aperitivos italianos tradicionales, como Campari , Punt e Mes y Cynar , ya que es relativamente ligero, con un 30% de volumen de alcohol.
Zucca es propiedad de la misma empresa que produce Amaretto Di Saronno . A pesar de ello, es difícil encontrarlo comercialmente en Norteamérica . Sin embargo, goza de cierta prominencia como bebida estrella del Caffè Zucca de Milán, el bar donde Gaspare Campari presentó por primera vez su infusión alcohólica de hierbas en la década de 1860.