Quique Dacosta es un chef español. Comenzó su carrera profesional como cocinero en 1986. En 1988 empezó a trabajar en el restaurante que se convirtió en Quique Dacosta Restaurante.
Dacosta, galardonado con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y nombrado además Mejor Restaurador Español por la Real Academia Gastronómica, ha convertido el Restaurante Quique Dacosta en una meca de la alta cocina de renombre internacional. Su cocina se inspira en las gastronomías y geografías del mar Mediterráneo y del Parque Natural del Montgó.
Hoy es reconocido mundialmente por su expresión artística culinaria. Se ha convertido en un chef que usa su cultura y territorio como estandarte, personificando la calidad, la excelencia, la innovación y la tradición.
Es el director y creador culinario del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid. Deessa, uno de sus restaurantes dentro del hotel, recibió su primera estrella Michelin tan solo siete meses después de su apertura.
Dacosta ha creado ArrosQD, un restaurante con sede en Londres. Otros restaurantes que ha creado o que posee son ArrosQD, El Poblet, Llisa negra, Vuelve Carolina y Mercatbar. Dacosta también ha publicado De Tapas con Quique Dacosta , un recetario que recopila 80 recetas de sus restaurantes.
Restaurantes
Chef y propietario de:
"Restaurante Quique Dacosta" en Dénia (3* Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol [ cita necesaria ] )
"El Poblet" (2* Estrellas Michelin y 2 Soles Repsol [ cita requerida ] )
Deessa (2* estrella Michelin). Mandarin Oriental Ritz, Madrid
^ "Quique Dacosta, mejor empresario de la restauración española". Noticias Restauración (en español). 2019-10-18 . Consultado el 21 de enero de 2021 .
^ "Cocineros españoles. Quique Dacosta: biografía, recetas, restaurantes, libros, premios... | Alimentos de España". www.foodswinesfromspain.com . Consultado el 21 de enero de 2021 .
^ "Quique Dacosta-Dénia-Restaurante-50Best Descubrimiento". Descubrimiento . Consultado el 21 de enero de 2021 .
^ "Quique Dacosta: Aprovechar el sabor de la cocina". www.essentialmagazine.com . 10 de septiembre de 2020.
^ "Quique Dacosta: Chef con tres Estrellas Michelin. Experto en innovación. Propietario de elPoblet". www.thinkingheads.com .
↑ «Quique Dacosta será nombrado Doctor Honoris Causa por la Universidad Miguel Hernández de Elche». Dénia.com . 2013-05-21 . Consultado el 21 de enero de 2021 .
^ "Quique Dacosta – Dénia - Restaurante de la Guía MICHELIN". Guía MICHELIN . Consultado el 21 de enero de 2021 .
Enlaces externos
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