El queso Abbaye de Timadeuc es un queso elaborado en un monasterio por los monjes trapenses . Este queso de leche de vaca es un queso prensado sin cocer. [1]
Suave y salado, tiene un sabor suave y un aroma a nuez. De la familia de los quesos prensados crudos, tiene un color amarillo pajizo y tiene forma de disco de 20 cm de diámetro y 4 a 5 cm de espesor. Producido en la comuna de Bréhan , en Morbihan , en Bretaña, este queso se puede comparar con el queso Trappe, elaborado por los monjes trapenses de la Abadía de la Coudre [2] [3]