Qin Hanzhang ( chino :秦含章; 19 de febrero de 1908 - 15 de agosto de 2019) [1] fue un ingeniero, científico y supercentenario chino . [2] Fue un pionero en el campo de la ciencia de los alimentos y la fermentación industrial y contribuyó al desarrollo de la industria alimentaria en China a través de casi ocho décadas de trabajo en tecnología de la ciencia de los alimentos. [ cita requerida ] También fue un erudito en la industria del vino. [3] [4]
Qin nació el 19 de febrero de 1908 en Wuxi , Jiangsu, dinastía Qing. [5] Qin era el hijo menor de su familia. Su padre, Qinru Yu (1867-1925), fue un famoso erudito que aprobó el examen imperial a la edad de 18 años. Su madre, Su Shi (1868-1928) y su padre no tenían mucho dinero, solo lo suficiente para comida y ropa. Qin había sido adoptado por su tío Yang Tongguan a la edad de 3 años y vivió con ellos hasta su muerte. Qin tenía 9 años en ese momento. Regresó a su ciudad natal y vivió con su hermano mayor y su familia. Cuando Qin tenía 13 años, estudió medicina tradicional china con su hermano mayor Qin Liujiang (1892-1960). Su otro hermano Qin Yunzhang (1906-2007), participó en la Revolución Cultural y más tarde se convirtió en economista. [6]
Qin fue a la escuela privada de su padre, donde estudió clásicos como el "Clásico de los tres caracteres" y el "Clásico de los mil caracteres" y practicó caligrafía a diario. Qin no se conformaba con leer estos "clásicos antiguos" y en 1924 se topó por primera vez con materias modernas como inglés y matemáticas. En 1925, Qin fue admitido en la Universidad de Jiangsu en Wuxi. Después de ingresar a la escuela, Qin contrajo disentería y, como los médicos chinos y occidentales no pudieron curarlo, se quedó en casa.
En 1931 se graduó en la Universidad Jiao Tong de Shanghái y más tarde viajó a Bélgica, Francia y Alemania para estudiar. Estudió en la Universidad Gembloux Agro Bio Tech en Bélgica, donde se graduó en 1935 y recibió el doctorado en ingeniería. De 1935 a 1936 estudió en la Universidad de Bruselas. En 1936 ingresó en el Instituto de Química y Fermentación de la Universidad de Berlín.
En septiembre de 1936, Qin regresó a China y comenzó a enseñar en el Instituto de Educación de Jiangsu, en la Universidad de Fudan en 1938, en el Colegio Provincial de Educación de Sichuan de 1939 a 1944 y en la Universidad Nacional Central de 1944 a 1949. En 1948, fue contratado por la Universidad Privada de Wuxi Jiangnan como director y profesor del Departamento de Producción Agrícola. [7]
En 1950, el primer ministro Zhou Enlai nombró a Qin consejero del Ministerio de Industria Alimentaria y del Ministerio de Industria Ligera. En 1960, el Instituto de Investigación de la Industria Alimentaria del Ministerio de Industria Ligera y el Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación del Ministerio de Industria Ligera se fusionaron para establecer el Instituto de la Industria de Fermentación Alimentaria del Ministerio de Industria Ligera. Qin fue nombrado primer director.
En 1954, fue invitado a participar en una conferencia sobre envasado de alimentos en Checoslovaquia . En los primeros años de la Revolución Cultural, la primera esposa de Qin, Yang Wenwei, se suicidó. Un día, un grupo de rebeldes irrumpió en la casa de Qin y le robó. En 1968, su segunda hija fue asignada al equipo de Great Northern Wilderness. La hija mayor fue a Jiaozuo, Henan después de graduarse de la Universidad de Pekín. En 1975, conoció a Suo Ying, quien más tarde se convirtió en su segunda esposa.
Qin se jubiló a los 82 años. Su segunda esposa, Suo Ying, murió el 8 de enero de 2016 a los 93 años. Vivía con su nuera y su nieto en Wu Dian Lu, distrito de Daxing, Pekín. Murió el 15 de agosto de 2019 en su casa.
Este artículo incorpora texto de una obra de contenido libre . Licencia CC-BY-SA (declaración de licencia/permiso). Texto tomado de Qin Hanzhang. Wiki de Gerontología.