Puppy chow , también conocido como monkey munch , muddy buddies , muddy munch , reindeer chow o doggy bag , es el nombre de un dulce casero elaborado en los Estados Unidos, principalmente en los estados del Medio Oeste . El nombre y los ingredientes de la receta pueden variar según la versión, pero la mayoría de las recetas suelen incluir cereales, chocolate derretido, mantequilla de maní (u otras mantequillas de frutos secos) y azúcar en polvo. Se pueden hacer versiones sin frutos secos utilizando alternativas a la mantequilla de frutos secos, como Notnuts o sun butter . Se puede utilizar cereal de maíz, trigo o arroz, normalmente Chex y/o Crispix . Se desconoce el verdadero origen de los dulces.
Cada pieza de pienso para cachorros se forma alrededor de un único cuadrado de Chex o Crispix. Estos están recubiertos con una mezcla de chocolate derretido y mantequilla de maní. La mezcla se adhiere fácilmente a la superficie texturizada del cereal de desayuno, pero su alta viscosidad significa que normalmente no puede llenar el interior. Esto permite que la golosina permanezca crujiente, ya que la red interior de cada cuadrado permanece seca. Luego, los cuadrados recubiertos se revuelven en azúcar en polvo para formar una capa adicional. El dulce se deja enfriar. El exterior final se siente seco al tacto, pero el chocolate y la mantequilla de maní se derriten rápidamente cuando se come. [2] El dulce resultante se puede almacenar a temperatura ambiente y, a menudo, se transporta en las mismas bolsas de almacenamiento grandes con cierre que se usan para arrojarlo al azúcar en polvo.
El Puppy Chow se puede comer con cuchara o con la mano, ya que la capa exterior de azúcar en polvo proporciona una barrera para evitar que el chocolate derretido y la mantequilla de maní se peguen a los dedos. Se sirve de forma muy similar a los M&M o a los frutos secos : los comensales toman una porción de un cuenco común y luego la comen en un plato pequeño. Debido a que la capa de azúcar en polvo absorbe fácilmente los líquidos, rara vez se sirve en el mismo plato que otros alimentos. El Puppy Chow se sirve típicamente como aperitivo o postre ligero .
Este dulce se suele preparar durante eventos especiales, como días festivos y juegos. Es un dulce popular tanto para niños como para adultos. [3] [4]
General Mills ha elaborado su propia versión del dulce, que comenzó a vender bajo el nombre de Chex Mix Muddy Buddies en 2010, [5] [6] y ha sido popular bajo ese nombre en ciertas partes del país desde al menos la década de 1980.