Los promotores naturales del crecimiento (NGP) son aditivos alimentarios para animales de granja.
Las diferentes categorías de aditivos alimentarios para animales de granja se denominan promotores de crecimiento naturales (NGP) o promotores de crecimiento no antibióticos . Por lo general, se consideran alternativas favorables a los promotores de crecimiento antibióticos (AGP) en la producción ganadera.
Los NGP incluyen predominantemente ácidos orgánicos, probióticos, prebióticos, simbióticos, fitogénicos, taninos, enzimas alimentarias y estimulantes inmunes. Una búsqueda constante de alternativas ha creado una gran variedad de NGP para cerdos, aves de corral, rumiantes y especies acuáticas.
La principal ventaja de los NGP sobre los AGP es que normalmente no conllevan ningún riesgo de resistencia bacteriana o residuos no deseados en productos animales como la carne, la leche o los huevos. La adición de NGP a los piensos de los animales de granja puede tener una serie de efectos beneficiosos, entre ellos:
Los acidificantes, como los ácidos orgánicos o sus sales, se utilizan para prevenir la degradación microbiana de las materias primas o los alimentos terminados, especialmente en malas condiciones de almacenamiento (por ejemplo, alto contenido de humedad, altos niveles de contaminación con mohos). Además, los acidificantes pueden mejorar el rendimiento del crecimiento mediante el establecimiento de condiciones de pH gastrointestinal bajo que apoyan las enzimas digestivas endógenas y reducen los microorganismos intestinales no deseados . Muchos acidificantes dietéticos se basan en ácido propiónico, ácido fórmico, ácido láctico y otros, ya sea como componentes individuales o en combinación. Algunos acidificantes también contienen ácidos inorgánicos (por ejemplo, ácido fosfórico).
Los probióticos son microorganismos vivos o esporas viables que favorecen el desarrollo de una microflora intestinal beneficiosa . Las bacterias probióticas (por ejemplo, de los géneros Lactobacillus , Bifidobacterium , Enterococcus ) contrarrestan microorganismos no deseados como Salmonella o E. coli mediante el bloqueo de receptores en la pared intestinal, la producción de sustancias antimicrobianas o la activación del sistema inmunológico.
Los prebióticos son carbohidratos que no son digeribles para el animal huésped. Por otro lado, son fermentados selectivamente por bacterias intestinales beneficiosas y, por lo tanto, apoyan una microflora intestinal saludable. Estos incluyen oligosacáridos de fructosa (FOS), incluida la inulina , oligosacáridos de transgalactosa (GOS), xilooligosacáridos (XOS) y oligosacáridos de soja como estaquiosa , verbosa y rafinosa . Los manano oligosacáridos a veces se incluyen como prebióticos, pero no son fermentables. Esto fue confirmado por Smiricky-Tjardes et al. en la Universidad de Illinois [1] y, por lo tanto, podría denominarse más apropiadamente inmunosacáridos, ya que actúan como señuelos para la adhesión de patógenos ( Salmonella y E. Coli ) y dan como resultado un aumento de inmunoglobulinas (IgA) a nivel intestinal.
Se supone que la administración combinada de probióticos y prebióticos, denominada simbióticos, produce efectos sinérgicos en términos de salud y rendimiento intestinal.
Los fitogénicos son derivados de hierbas, especias o plantas aromáticas y han demostrado propiedades antimicrobianas, antifúngicas, antivirales, antioxidantes o sedantes. Son conocidos por sus efectos apetitosos, ya que aumentan la palatabilidad del alimento y estimulan las enzimas digestivas endógenas. Además, los fitogénicos tienen un impacto pronunciado en la microflora intestinal. [2]
Los taninos son compuestos polifenólicos producidos por las plantas, que varían en concentraciones de <2% a más del 20% del peso seco y pueden proteger a las plantas de los herbívoros, aumentar la resistencia contra patógenos o proteger tejidos como la madera contra la descomposición. [3] Los resultados in vitro e in vivo sugieren que dos de las fuentes más abundantes y comunes de taninos, los extractos de castaño ( Castanea sativa ; taninos hidrolizables) y quebracho ( Schinopsis lorentzii , taninos condensados), son eficaces para reducir y controlar las infecciones. [4] [5] Además, se consideran una alternativa natural a los AGP debido a la dificultad de las bacterias para desarrollar resistencia contra la diversa gama de moléculas que contienen estos compuestos vegetales. [6]
Los piensos para animales contienen cantidades variables de nutrientes no digeribles y componentes no deseados como fibra, fitato o proteínas con efectos antigénicos. Se pueden incluir en los piensos diferentes enzimas como carbohidrasas, fitasas o proteasas para mejorar el uso de energía y nutrientes o para degradar varios componentes no deseados. Además, se pueden añadir algunas enzimas (por ejemplo, amilasas, lipasas) al pienso de animales jóvenes para apoyar las secreciones enzimáticas endógenas.
Diferentes aditivos alimentarios pueden funcionar como estimuladores o moduladores de los procesos inmunitarios. Fragmentos específicos de la pared celular de bacterias, levaduras o algas marinas pueden inducir la activación de células inmunitarias (por ejemplo, macrófagos y linfocitos).
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