Carl Peter Henrik Dam (21 de febrero de 1895 - 17 de abril de 1976) fue un bioquímico y fisiólogo danés .
En 1943 recibió el Premio Nobel de Medicina por su trabajo conjunto con Edward Doisy en el descubrimiento de la vitamina K y su papel en la fisiología humana . El experimento clave de Dam consistió en alimentar a los pollos con una dieta libre de colesterol . [1] Inicialmente, replicó los experimentos informados por los científicos del Ontario Agricultural College (OAC). [2] McFarlane, Graham y Richardson, que trabajaban en el programa de alimentación de polluelos del OAC, habían utilizado cloroformo para eliminar toda la grasa de la comida para polluelos. Observaron que los polluelos alimentados solo con comida pobre en grasa desarrollaban hemorragias y comenzaban a sangrar por los sitios de las marcas. [3] Dam descubrió que estos defectos no se podían restaurar añadiendo colesterol purificado a la dieta. Parecía que, junto con el colesterol, se había extraído un segundo compuesto de la comida, y este compuesto se llamó vitamina de la coagulación. La nueva vitamina recibió la letra K porque los descubrimientos iniciales se informaron en una revista alemana, en la que se la designó como Koagulationsvitamin .
Recibió una licenciatura en química del Instituto Politécnico de Copenhague (ahora la Universidad Técnica de Dinamarca ) en 1920, y fue designado como instructor asistente de química en la Escuela de Agricultura y Medicina Veterinaria. En 1923 había alcanzado el puesto de instructor de bioquímica en el Laboratorio de Fisiología de la Universidad de Copenhague . Estudió microquímica en la Universidad de Graz con Fritz Pregl en 1925, pero regresó a la Universidad de Copenhague, donde fue designado como profesor asistente en el Instituto de Bioquímica en 1928, y profesor asistente en 1929. Durante su tiempo como profesor en la Universidad de Copenhague pasó algún tiempo trabajando en el extranjero, y en 1934 presentó una tesis titulada Nogle Undersøgelser over Sterinernes Biologiske Betydning (Algunas investigaciones sobre el significado biológico de las esterinas) a la Universidad de Copenhague, y recibió el título de doctor en bioquímica. [ cita requerida ]
Entre 1942 y 1945, Dam fue investigador asociado de alto nivel en la Universidad de Rochester ; fue durante este período que recibió el Premio Nobel de Fisiología o Medicina de 1943. En 1951, fue uno de los siete Premios Nobel que asistieron a la primera Reunión de Premios Nobel de Lindau . [4]
