Scarlet GN , o CI Food Red 2 , FD&C Red No. 4 o CI 14815 es un colorante azoico rojo que alguna vez se usó como colorante alimentario . Como aditivo alimentario , tiene el número E E125. Suele utilizarse como sal disódica .
En los Estados Unidos, no está permitido su uso en alimentos ni en medicamentos ingeridos y solo puede usarse en medicamentos y cosméticos de aplicación externa, debido a los posibles efectos cancerígenos al ingerirlo. [1] [2] [3] En 1965 se añadió una excepción para permitir su uso en la coloración de las cerezas marrasquino , que se consideraban principalmente decorativas y no un producto alimenticio. [4] Esta excepción fue derogada en 1976 debido a crecientes preocupaciones de seguridad. En la Unión Europea no está permitido como aditivo alimentario. [5]