La podredumbre del fruto del arándano ( CFR ) es un complejo de enfermedades de múltiples agentes fúngicos que afectan al arándano americano ( Vaccinium macrocarpon ). La podredumbre del fruto del arándano se puede clasificar en podredumbre de campo (podredumbre que ocurre durante el crecimiento y antes de la cosecha) y podredumbre de almacenamiento (que ocurre en cualquier momento después de la cosecha). [1] La importancia de la podredumbre de campo y la podredumbre del fruto depende de cómo se procesarán los arándanos después de la cosecha. Si los arándanos se procesan inmediatamente después de la cosecha, los productores se centran en prevenir la podredumbre de campo, mientras que con los arándanos para el mercado fresco, los productores buscan prevenir la podredumbre de almacenamiento. [1] Se sabe que hay entre 10 y 15 patógenos fúngicos que causan enfermedades de podredumbre del fruto del arándano, algunos activos solo en la podredumbre de campo, la podredumbre de almacenamiento o ambas. [2] La mayoría de estos patógenos fúngicos son ascomicetos , y el resto son deuteromicetos . [2] No se conoce ningún patógeno bacteriano que desempeñe un papel en la CFR o en cualquier enfermedad importante del arándano, posiblemente debido a las bajas condiciones de pH de la fruta del arándano. [3]
En los arándanos, los patógenos de la podredumbre de la fruta pueden infectar antes o después de la cosecha. Los síntomas de una podredumbre están relacionados con un ablandamiento general y deterioro del arándano, que se producen tanto en el campo como en el almacenamiento. [1] Cada enfermedad de podredumbre específica que compone el complejo de enfermedades CFR es causada por patógenos específicos (Tabla 1). Un ejemplo es la podredumbre de campo de la bola de algodón causada por Monilinia oxycocci , común en Wisconsin , mientras que la podredumbre amarga causada por Glomerella cingulate se produce generalmente en Massachusetts. [4] Sin embargo, se ha demostrado que estos patógenos no son completamente específicos de sus áreas. [5] Estos síntomas a menudo pueden parecerse a otras formas de deterioro de la fruta, como quemaduras solares , daños por granizo y descomposición fisiológica temporal. [1]
Debido a la complejidad y la cantidad de hongos patógenos involucrados en la pudrición de la fruta, los ciclos específicos de la enfermedad aún no se han estudiado por completo. Los investigadores creen que casi todos los patógenos de la pudrición de la fruta completan un ciclo de enfermedad cada 1 a 3 años. [2] Sin embargo, los investigadores han planteado la hipótesis de que los patógenos pueden tener tres ciclos de enfermedad. [1] Estos tres ciclos de enfermedad dependen en gran medida de las hojas o los tallos, ya sean restos o vivos, principalmente porque se cosechan todas las bayas. [1]
El manejo de la CFR puede ser complicado y varía debido a la cantidad de patógenos y el aspecto temporal de la pudrición de la fruta. Los fungicidas aplicados durante los tiempos proyectados de infección y en áreas potenciales, como flores y después del cuajado de la fruta, son efectivos para disuadir la pudrición de la fruta. Debido a la cantidad de patógenos, los fungicidas generales como el clortalonil , en lugar de fungicidas específicos, son más efectivos. [2] Sin embargo, los fungicidas pueden reducir la calidad de la fruta y el cuajado de la fruta en algunos casos, por lo que su uso suele ser limitado. [2] La cosecha también puede desempeñar un papel en la reducción del riesgo de patógenos. La cosecha húmeda con agua de inundación, aunque es más rápida y fácil, puede propagar patógenos, lo que aumentaría las posibilidades de pudrición de almacenamiento. [6] Las cosechas secas pueden causar más daño a las vides y tomar más tiempo, pero pueden reducir la propagación de enfermedades y disminuir el potencial de pudrición de almacenamiento. [6] Dependiendo del uso final de los arándanos, cada tipo de cosecha puede ser beneficioso. El proceso de arenado, en el que se coloca arena en el campo para estimular el crecimiento de las raíces de los arándanos cosechados, podría en realidad desempeñar un papel en el recubrimiento del inóculo con restos vegetales, lo que puede reducir las posibilidades de pudrición en el campo y durante el almacenamiento. [2] La resistencia y los controles biológicos han resultado difíciles de validar debido a que el complejo de enfermedades está compuesto por diferentes hongos patógenos. [2]