Two Roosters Ice Cream es una heladería fundada en Raleigh, Carolina del Norte , Estados Unidos, con cinco sucursales ubicadas alrededor de The Research Triangle . Fundada por el exalumno de NC State Jared Plummer, la heladería comenzó a operar en marzo de 2015 en un remolque de viaje convertido en camión de helados . Al servir sabores no tradicionales como queso a la parrilla y pizza, Plummer obtuvo el apoyo del público y fondos para abrir su primer local físico en Raleigh en 2017. En los años siguientes, se han abierto otras sucursales tan recientemente como en octubre de 2024 en Durham , Wake Forest y Cary .
Además de once sabores permanentes, la heladería rota entre varios sabores de temporada de helado, que son elegidos por la heladería o decididos en colaboración con los invitados. La heladería ha ganado el premio al "mejor helado local" cuatro veces en los premios anuales WRAL Voter's Choice Awards y fue nombrada una de las mejores heladerías del país por USA Today en 2019 y 2023.
La heladería cuenta con once "sabores para siempre" de helado que no cambian según la temporada, algunos de los cuales tienen opciones sin lácteos . Además de estos, se lanza una serie de nuevos sabores de helado mensualmente, [1] [2] que son elegidos por la heladería o en colaboraciones de invitados. [1] [3] Una colaboración anual recurrente es el concurso de "chefs infantiles", donde los niños envían ideas para sabores de helado, y los seis mejores conforman la siguiente serie mensual. [1] Estos sabores se eligen para celebrar estaciones o temas específicos, como el helado para el día del desayuno en febrero o el helado con sabor a Cracker Jacks para la temporada de béisbol. [4] [5]
Históricamente se han servido sabores como ' cobbler ', ' donuts ', ' masa de galleta con chispas de sal marina ', ' shortbread de fresa ' y sabores más exóticos como 'galleta de melocotón y bourbon', 'bourbon de café', ' queso a la parrilla ' y 'pizza'. [6] [7] [2] Algunos sabores provienen de colaboraciones con restaurantes locales, incluidos ' bananas foster ' con el restaurante de cocina india y asiática Garland, 'chocolate malteado, jengibre y sorgo ' con el restaurante emergente Snap Pea Underground, [7] y 'mini donas SOLA Coffee con jarabe de canela casero', con la cafetería SOLA Coffee. [8] El salón también ha realizado promociones con NC State durante la temporada de baloncesto. [9]
"Para mí, la pregunta es: '¿Cómo podemos tomar estas cosas clásicas a las que la gente está acostumbrada y modificarlas un poco para que sigan siendo familiares, pero diferentes para la persona de al lado?'"
— El fundador Jared Plummer, en una entrevista con The News & Observer sobre cómo el negocio comenzó a crecer con nuevos sabores [6]
El fundador Jared Plummer se inspiró para abrir una heladería a partir de su experiencia de infancia batiendo helado con sus vecinos en la casa de su abuela. Ambos lados de la puerta de la casa tenían gallos de madera negros, lo que inspiró el nombre de la heladería. [10] [1] Plummer asistió a la Universidad Estatal de Carolina del Norte , donde estudió en el Poole College of Management . [11] En la universidad, recibió una Licenciatura en Ciencias en contabilidad y negocios en 2005 y una Maestría en Contabilidad en 2007. [11] Después de obtener su Maestría, Plummer trabajó como contador público durante ocho años antes de redescubrir su pasión por el helado. [11] En una entrevista de 2021 en Poole College, Plummer afirmó que trabajar como contador lo ayudó a sentirse seguro al iniciar su propio negocio. [11]
Plummer comenzó a operar en marzo de 2015 y utilizó por primera vez un remolque de viaje turquesa y blanco convertido en camión de helados acoplado a una Ford F-100 . [6] Plummer conducía el camión a festivales y cervecerías externas para promocionar el negocio, pero a menudo permanecía estacionado afuera del restaurante The Cookery en Durham . [3] [7] El negocio creció en popularidad al ofrecer sabores no tradicionales como queso a la parrilla y pizza , [6] lo que le permitió a Plummer trasladar el negocio en 2017 a su primera ubicación física en el Greystone Village Shopping Center en North Raleigh . [3] [7] Después de que se abrió la primera ubicación, el camión de helados atendió eventos como bodas en The Research Triangle . [1] El primer menú de la heladería consistía en lo que Plummer consideraba los sabores más populares al operar el camión. [3]
En 2018, el salón abrió un local temporal en Person Street Plaza en el centro de Raleigh, que se convirtió en un local permanente después de volverse popular a nivel local. [3] En 2020, el salón abrió su tercer local en el Golden Belt Campus en Durham. [3] El 6 de julio de 2021, el salón abrió su tercer local en Raleigh, [12] y el 12 de agosto de 2023, abrió su quinto local en total, siendo el primero en Wake Forest en The Factory en South Main Street. [13] [14]
Entre finales de 2023 y principios de 2024, el salón comenzó a operar dos pequeñas ubicaciones dentro del PNC Arena en Raleigh, con un puesto ubicado en la Sección 116 y un carrito en la Sección 110. [1] [15] Alrededor de la época en que PNC Arena cambió su nombre a Lenovo Center en octubre de 2024, el carrito del salón en la Sección 110 se cambió a la Sección 325. [16] En junio de 2024, el salón anunció planes para abrir una sexta ubicación en el Waverly Place Shopping Center en Cary . [1] [17] La ubicación abrió el 5 de octubre de 2024, y los primeros 100 clientes recibieron helado gratis. [18] A pesar de las recientes expansiones, Plummer declaró que no tenía intención de hacer que el negocio fuera nacional, optando por quedarse en el área metropolitana de Raleigh donde comenzó [1] y abrazando la rivalidad amistosa contra otros salones locales, incluidos Andia's Ice Cream y FRESH. Local Ice Cream. [13]
La heladería ganó la categoría anual de los premios Voter's Choice Awards de la WRAL al mejor helado o yogur helado local en 2019, [19] 2020, [20] 2021, [21] y 2023, [22] y obtuvo el segundo lugar en 2022. [23] La heladería fue nombrada una de las mejores heladerías del país en los premios 10Best Readers' Choice Awards de USA Today en 2019 y 2023, [3] quedando en octavo lugar en 2023. [6]
El ícono local del helado Two Roosters sirve delicias bañadas a mano en el puesto de la Sección 116 y en el carrito de la Sección 110.
El icono local del helado Two Roosters sirve delicias bañadas a mano en el puesto de la Sección 116 y en el carrito de la Sección 325.
35°57′07″N 78°31′39″O / 35.9519, -78.5274
