La Copa Asiática de la AFC 2000 es un torneo internacional de fútbol que se celebró en el Líbano del 12 al 29 de octubre de 2000. Las 12 selecciones nacionales que participaron en el torneo debían inscribir una plantilla de un mínimo de 18 jugadores y un máximo de 23, de los cuales al menos tres debían ser porteros. Sólo los jugadores de estas plantillas eran elegibles para participar en el torneo.
La posición que figura para cada jugador es la que figura en la lista oficial de jugadores publicada por la AFC. La edad que figura para cada jugador es la del 12 de octubre de 2000, el primer día del torneo. La cantidad de partidos internacionales y goles que figuran para cada jugador no incluye los partidos que jugó después del inicio del torneo. La nacionalidad de cada club refleja la asociación nacional (no la liga) a la que está afiliado el club. Se incluye una bandera para los entrenadores que son de una nacionalidad diferente a la de su propia selección nacional.
Entrenador principal: Jalal Talebi
Entrenador principal: Milán Živadinović
Entrenador principal: Josip Skoblar
Entrenador principal: Pedro Withe
Entrenador principal: Bora Milutinović
Entrenador principal: Nandar Iskandar
Entrenador principal: Dusan Uhrin
Entrenador principal: ¿Eh Jung-moo?
Entrenador principal: Philippe Troussier
Entrenador principal: Dzemal Hadžiabdić
Entrenador principal: Milan Máčala y Nasser Al-Johar
Entrenador principal: Yuri Sarkisian