Pizza Pacaya es una pizzería en San Vicente Pacaya , Guatemala . El restaurante es conocido por utilizar Pacaya , un volcán activo , para cocinar sus pizzas.
Pizza Pacaya fue fundada por Mario David García, quien dijo que se inspiró para usar el volcán para cocinar pizzas después de ver a los guías turísticos asar malvaviscos en el volcán. [1] García comenzó a hacer pizzas en Pacaya en 2013 y dijo que le tomó cinco años perfeccionar el arte de cocinar pizza con un volcán. Hornear pizza en piedra volcánica, afirma García, crea un sabor único y lleva diez minutos completarlo. [2] [3]
García dijo que hubo dos casos separados en los que el volcán entró en erupción mientras él estaba sirviendo una pizza; nadie resultó herido en ninguno de los casos. [4]
Los clientes de Pizza Pacaya deben hacer una reserva con anticipación y deben estar acompañados por guías turísticos en la caminata hasta Pacaya . [5] García dijo que normalmente ve entre 200 y 400 clientes en una semana.