Pierre Chambrin (nacido el 13 de septiembre de 1947) fue el chef ejecutivo de la Casa Blanca de 1989 a 1994. [1]
Chambrin nació en París [2] el 13 de septiembre de 1947. [3] Recibió su educación culinaria en la Ecole des Metiers de l'alimentation, a la que asistió de 1961 a 1963. Se mudó a los Estados Unidos en 1969 y abrió un restaurante en Massachusetts . [2] En 1979, Chambrin se hizo cargo del restaurante Maison Blanche de Washington, DC , ubicado cerca de la Casa Blanca . [4]
Chambrin fue designado bajo la presidencia de George H. W. Bush para suceder a Hans Raffert . Bajo la administración Clinton , un grupo de destacados chefs estadounidenses, encabezados por Alice Waters , envió una carta a la Casa Blanca instando al nombramiento de un chef que "promocionara la cocina estadounidense", [5] aunque Chambrin afirmó que ya estaba utilizando ingredientes estadounidenses y que su primera preocupación era la calidad de la comida. [6] Ruth Reichl defendió al chef en un artículo en Los Angeles Times , llamándolo "entusiasmado con casi todo lo orgánico, y tan emocionado por la idea de la estacionalidad", y señalando que no era la norma que las nuevas administraciones nombraran un nuevo chef. [7] Sin embargo, en marzo de 1994, Chambrin renunció después de un impulso de la administración para imponer nuevos estándares de salud, específicamente utilizando alimentos con menos grasa, un estándar al que Chambrin no estaba dispuesto a ajustarse. [1] Se informó ampliamente que se le pidió que renunciara, aunque dice que este no es el caso y que fue su propia decisión. [8] El equipo de tres cocineros de Chambrin abandonó la Casa Blanca con él. Fue sucedido por Walter Scheib . [9]
Después de dejar la Casa Blanca, Chambrin se convirtió en el chef ejecutivo del Saint Louis Club en St. Louis, Missouri . [10] [11] Los Maitres Cuisiniers de France lo nombraron "Chef del año" en 2008, y la Academie Culinaire de France le otorgó su premio a la trayectoria en 2013. [11]
Chambrin está casado con su esposa Linda desde 1977 y tiene dos hijos, Sabrina (John) Jureidini y Pierre (Giselle) Chambrin, y tres nietos. [3] Se convirtió en ciudadano de los Estados Unidos en 1977. [12]