Pieology Pizzeria es una cadena de pizzas con sede en Tustin, California , dentro de la categoría de restaurantes de comida rápida informal . Fundada en 2011 por Carl Chang , hermano del ex tenista Michael Chang , [5] la misión de Pieology es "convertir una de las comidas favoritas de Estados Unidos en una experiencia asequible e interactiva". [6] Los principales rivales de Pieology son Blaze Pizza y MOD Pizza . [7] Para octubre de 2018, Pieology tenía una sola unidad en México más aproximadamente 140 unidades en 23 estados y territorios estadounidenses con más de la mitad de esos restaurantes ubicados en el estado de California. [1]
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Al igual que sus competidores, Pieology ofrece pizzas individuales de estilo artesanal, que se hornean en un horno de llama abierta a alta temperatura. Los clientes comienzan eligiendo qué ingredientes desean que tenga su pizza. A medida que los clientes avanzan en la línea de servicio, el personal prepara una pizza según las instrucciones del cliente. Cuando llegan al final de la línea, su pizza personalizada está lista para ser cocinada.
Pieology ofrece varias pizzas exclusivas, así como pizzas personalizadas "personalizadas". Además, su menú incluye ensaladas y postres.
Cada restaurante Pieology está pensado para ser un "entorno que [crea] inspiración", con un tablero de citas en cada tienda que presenta citas inspiradoras. [5]
El primer Pieology fue inaugurado en marzo de 2011 en Fullerton, California , a pocas cuadras del campus de la Universidad Estatal de California, Fullerton , por los socios Carl Chang y James Markham. [8] Durante sus primeros meses de funcionamiento, el negocio se conocía como Pie-ology Pizzeria . [9] Chang y Markham estuvieron involucrados previamente en el desarrollo de MOD Pizza. Markham dejó la sociedad al año siguiente. [10] Después del éxito de la primera ubicación, se abrió una segunda ubicación en las cercanías de Irvine (cerca del campus de la Universidad de California, Irvine ) en noviembre de 2012. [11] Durante los primeros años, el crecimiento inicial se limitó a las ubicaciones propiedad de la empresa en el sur de California.
En septiembre de 2014, Pieology se expandió al estado de Minnesota , abriendo una sucursal en Mankato con la ayuda del tackle ofensivo de los Minnesota Vikings, Matt Kalil, como propietario de la franquicia local. [12] Durante el mismo mes, Pieology se expandió al estado de Arizona , abriendo una sucursal en Tucson . [13]
En octubre de 2014, la empresa contaba con 35 unidades en ocho estados. [14]
En 2015, Pieology fue la cadena de restaurantes de más rápido crecimiento en Estados Unidos, según datos de Technomic. [5]
En marzo de 2016, Pieology se expandió al estado de Hawái y abrió un local en Aina Haina con la ayuda del socio de franquicia Cotti Foods. [15]
En mayo de 2016, Pieology abrió su primer local fuera de los Estados Unidos continentales en la ciudad de Tamuning en el territorio estadounidense de Guam con la ayuda de un socio de franquicia local. [16]
En 2016, Pieology recibió una inversión de Andrew y Peggy Cherng, los fundadores de Panda Restaurant Group . [6] [17] Más tarde ese año, Pieology adquirió uno de sus rivales, Project Pie. [18]
En enero de 2018, Pieology abrió su primer local fuera de los Estados Unidos en el barrio de Polanco de la Ciudad de México [19] con la ayuda del socio de franquicia mexicano OPFRA SA de CV [20].
Una tercera ubicación en México se abrió en septiembre de 2019 cerca de la Universidad Anáhuac en la Ciudad de México. [21]
En marzo de 2018, Pieology anunció planes de expandirse a España con un enfoque hacia un modelo de franquicia a través de un acuerdo de licencia con el Grupo Comess. [22] El primer restaurante español abrió en Madrid en septiembre de 2018. [23]
En julio de 2020, Pieology abrió su primer local chino en Shanghái a través de un acuerdo de franquicia con TZG Partners. [24]
En febrero de 2016, la empresa anunció planes para abrir sucursales en Canadá. [25] Hasta septiembre de 2021 [actualizar], ningún socio de franquicia se ha presentado para hacer realidad estos planes.
En julio de 2021, Camyabco Ltd. firmó un acuerdo con la empresa para abrir su primera sucursal en el Reino Unido en Londres. [26] [27]
