Pié d'Angloys es un queso francés de Borgoña . Es un queso blando con corteza blanca que continúa madurando en el envase. El sabor es suave y cremoso y el queso es suave y untable. [1] [2] El nombre significa "pie de inglés".
El queso fue comercializado originalmente por la quesería Fromagerie Paul Renard en el distrito de Yonne en Borgoña. [3] [4] La fábrica alguna vez fue propiedad de Bongrain SA, ahora conocida como Savencia Fromage & Dairy . [5]
Referencias
- ^ Información de cocineros. "Pié d'Angloys". Información de cocineros . Consultado el 23 de octubre de 2024 .
- ^ Vicente, Martí (16 de mayo de 2011). "Pié d'Angloys". Mundoquesos (en español) . Consultado el 23 de octubre de 2024 .
- ^ "L'Yonne Laitière y Fromagère (89)". www.camembert-museum.com (en francés) . Consultado el 23 de octubre de 2024 .
- ^ Francia, Centro (8 de noviembre de 2020). "Friche - Una exploración en imágenes en la panadería abandonada de Flogny-la-Chapelle". www.lyonne.fr . Consultado el 23 de octubre de 2024 .
- ^ "L'ancienne fromagerie de Flogny-la-Chapelle vouée à rester une friche". www.lyonne.fr . 2020-10-14 . Consultado el 23 de octubre de 2024 .
