Phitti es un tipo de pan leudado horneado por el pueblo Hunzakut de Hunza , Gilgit-Baltistán , Pakistán . [1]
La preparación implica mezclar harina , agua, sal, mantequilla y levadura , a la que se añaden otros ingredientes como leche según el gusto personal. [1] La masa así preparada se coloca en un recipiente metálico llamado Khimishdon en Burushaski y se coloca en un hogar que se precalienta con un fuego de leña. [2] Alternativamente, el phitti también se puede hornear en un horno.
Se come con mantequilla durante el desayuno , como refrigerio o almuerzo ligero junto con una taza de té salado . [1]