Peter Van Gaasbeck (27 de septiembre de 1754 - 1797) fue un comerciante y político estadounidense de Kingston, Nueva York .
Nació en el condado de Ulster, Nueva York , y se educó en Kingston. Durante la Guerra de la Independencia sirvió como mayor en la milicia del condado de Ulster .
Van Gaasbeck fue un comerciante exitoso. Poseía esclavos. [1] Fue partidario de la administración de George Washington (el grupo más tarde reconocido como el Partido Federalista ) y fue elegido miembro de la Cámara de Representantes de los Estados Unidos . Representó a Nueva York en el 3.er Congreso de los Estados Unidos , del 4 de marzo de 1793 al 3 de marzo de 1795.
En 1794, Van Gaasbeck se casó con Sarah Dumont (o Dumond).
Murió en Kingston en 1797 y fue enterrado en la Primera Iglesia Reformada Holandesa en Kingston.
Su nombre a veces se escribe "Van Gaasbeek".