Götterspeise ( alemán: [ˈɡœtɐˌʃpaɪ̯zə] ,lit.'plato/comida de los dioses') es el nombre alemán de unpostrehecho degelatinau otroagente gelificante,azúcar,saborizantesycolorante alimentario, es similar o idéntico a la gelatina y otrospostres de gelatina. Otros nombres alemanes incluyenWackelpudding("pudín tambaleante") oWackelpeter(en alemán:[ˈvakl̩ˌpeːtɐ] ;"Peter tambaleante");[1]La Götterspeiseverdetambién se conoce comoFroschsülze("gelatina de rana").La Götterspeisese suele comer connata montadaode vainilla. Los sabores más conocidos son los siguientes:
El Götterspeise verde no se tiñe con asperilla, ya que esta última solo aporta al postre su aroma característico. Como la cumarina que contiene la asperilla es tóxica, en el comercio solo se utilizan aromas artificiales de asperilla.
Un tipo especial de Götterspeise es el Ampelpudding ("pudín de semáforo") de tres capas y tres colores (rojo, amarillo y verde) , que se elabora utilizando tres capas de sabores enfriados por separado.
El Götterspeise suele teñirse con colorantes alimentarios artificiales, utilizándose a menudo compuestos azoicos . [2]
El nombre Wackelpeter tiene su origen en el siglo XIX, cuando el nombre "Peter" se utilizaba a menudo como apodo para describir algo con humor (véase también Hackepeter y Struwwelpeter ). Además, la masa gelatinosa del pudin se tambalea ( wackelt ) al agitarlo. Wackelpeter o Wackelpudding también significa pudin .
