Un Dorset Knob es un tipo de galleta dura, seca y sabrosa de Dorset que es muy desmenuzable y tiene la consistencia del pan duro muy seco o de las galletas tostadas . [1]
Los Dorset Knobs se elaboran a partir de masa de pan enriquecida con azúcar extra y mantequilla. Se extienden y se les da forma a mano y se hornean tres veces.
Su nombre se debe a la semejanza de su forma con los botones de perilla de Dorset , [1] pero también se han comparado, en tamaño, con los pomos de las puertas . [1]
Los Dorset Knobs se suelen comer con queso (por ejemplo, Dorset Blue Vinney ). [2] La criada de su salón decía que los Dorset Knobs eran el plato favorito del autor local Thomas Hardy . [1] Como son tan duros, también se comen remojándolos primero en té dulce. [3]
En el pasado, había varios productores de galletas Dorset Knobs. Hoy en día, la única empresa que las produce comercialmente es Moores Biscuits, que solía estar ubicada en Morcombelake , cuatro millas al oeste de Bridport , en el oeste del condado de Dorset en Inglaterra , [2] pero ahora se ha mudado a Bridport. [4] La familia Moores ha horneado galletas en Dorset desde antes de 1860. La panadería fue fundada en 1880 por Samuel Moores y fabrica una variedad de galletas tradicionales además de las galletas Dorset Knobs. Las galletas Dorset Knobs solo se producen durante los meses de enero y febrero. [1] Normalmente se venden en una lata distintiva y tradicional.
La práctica del lanzamiento de pomo de Dorset comenzó en 2008 en un festival en el pueblo de Cattistock , en Dorset , inspirado en un juego de lanzamiento de pudín de Yorkshire que el organizador había visto en la televisión. [2]
La competición se celebra ahora cada año el primer domingo de mayo. [5] El récord de lanzamiento de 31,9 metros (105 pies) se estableció en 2019. [6] Otros eventos del festival incluyeron una carrera de perillas y cucharas, dardos de perillas, pintura de perillas y adivinar el peso de la perilla. [2] En 2017, la competencia de lanzamiento de perillas de Dorset se trasladó de Cattistock a Kingston Maurward House , pero se canceló en 2018, siendo el plan convertirla en un evento bienal a partir de 2019. [7] Se anunció que el evento volvería a Cattistock en mayo de 2022, [8] sin embargo, en enero de 2022 se anunció que había sido cancelado nuevamente. [9]
Hemos decidido, tras la jubilación de nuestro tendero, cerrar la planta de Morcombelake... tenemos la intención de desarrollar una tienda en línea para atender los pedidos de nuestra panadería de Bridport. Como complemento a esta operación de "venta por Internet", tenemos la intención de abrir una pequeña tienda en la parte delantera de nuestro edificio en 202 St Andrew's Road en Bridport.