Un pepernoot ( pronunciación holandesa: [ˈpeːpərˌnoːt] ; plural:pepernoten [ˈpeːpərˌnoːtə(n)] ; literalmente, "nueces con pimienta") es un dulce holandés parecido a una galleta, tradicionalmente asociado con lade Sinterklaas,en los Países Bajos y Bélgica. Los ingredientes tienen algunas similitudes conlas Pfeffernüsse.
Son de color marrón claro, de forma cuadrada y están hechos con los mismos ingredientes que el taai-taai : harina de centeno, azúcar y anís, y a veces también canela y clavo. Son bastante masticables, aunque se endurecen gradualmente cuando se exponen al aire.
Una costumbre particularmente particular asociada con los pepernoten es arrojarlos a puñados por la habitación para que los niños puedan buscarlos. En su origen, se trata de un antiguo símbolo de fertilidad, similar a arrojar arroz en una boda como un granjero que siembra semillas. En la antigüedad, los padres de los recién nacidos colocaban una o dos zanahorias debajo de la almohada del bebé. Creían que entonces Sinterklaas vendría y bendeciría al niño bañándolo con "pepernoten".
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