Especies de hongos
Penicillium crustosum es un moho de color azul verdoso o azul grisáceo que puede causar el deterioro de los alimentos, en particular de los alimentos ricos en proteínas, como las carnes y los quesos. Se identifica por sus complejos conidióforos biseriados sobre los que las fiálides producen esporas asexuales. Puede crecer a temperaturas bastante bajas (es un psicrófilo ) y enentornos con baja actividad de agua . [2]
Penicillium crustosum produce micotoxinas , la más notoria de las cuales son los penitrems neurotóxicos , incluyendo la toxina penitrem más conocida, penitrem A , [3] e incluyendo los penitrems A a G. Se ha demostrado que el penitrem G tiene actividad insecticida. [4] Además, P. crustosum puede producir tomitrems A y E, y roquefortina C. [ 5] El consumo de alimentos estropeados por este moho puede causar síntomas neurológicos transitorios como temblores. [6] En los perros, los síntomas pueden incluir vómitos, convulsiones, temblores, ataxia y taquicardia . [7]
Referencias
- ^ abcdefg Banco de mico
- ^ Alexopolous, CJ; Mims, Charles W.; Blackwell, M. (1996). Micología introductoria (4.ª ed.). Wiley. ISBN 0-471-52229-5.
- ^ Kalinina SA, Jagels A, Cramer B, Geisen R, Humpf HU (2017). "Influencia de los factores ambientales en la producción de penitrems AF por Penicillium crustosum". Toxins (Basel) . 9 (7): 210. doi : 10.3390/toxins9070210 . PMC 5535157. PMID 28671569 .
- ^ González MC, Lull C, Moya P, Ayala I, Primo J, Primo Yúfera E (2003). "Actividad insecticida de penitremas, incluyendo penitrem G, un nuevo miembro de la familia aislado de Penicillium crustosum". J. Agric. Food Chem . 51 (8): 2156–60. doi :10.1021/jf020983e. PMID 12670149.
- ^ Rundberget T, Skaar I, O'Brien O, Flåøyen A (2004). "Formación de penitremo y tomitremo por Penicillium crustosum". Mycopathologia . 157 (3): 349–57. doi :10.1023/b:myco.0000024180.99262.b1. PMID 15180164. S2CID 23351164.
- ^ Moldes-Anaya A, Rundberget T, Fæste CK, Eriksen GS, Bernhoft A (2012). "Neurotoxicidad de los metabolitos secundarios de Penicillium crustosum: actividad tremorgénica de penitrem A y thomitrem A y E administrados por vía oral en ratones". Toxicon . 60 (8): 1428–35. doi :10.1016/j.toxicon.2012.10.007. PMID 23085423.
- ^ Eriksen GS, Jäderlund KH, Moldes-Anaya A, Schönheit J, Bernhoft A, Jaeger G, Rundberget T, Skaar I (2010). "Envenenamiento de perros con toxinas tremorgénicas de Penicillium". Medicina. Micol . 48 (1): 188–96. doi : 10.3109/13693780903225821 . PMID 19886763.
