Patrina loukoumia o loukoumia Patrón (griego Λουκουμια Πατρών ) es una delicia turca ( lukum ) producida en Patras , Grecia . [1]
La empresa Aggelopouloi Bros fue la cuna y el único productor importante de Patrina Ioukoumia a principios del siglo XX. La empresa cerró a principios de los años 90. [2]
La empresa V. Manoussos & Sons (Β. Μανούσος & Υιοί) se convirtió en el segundo productor destacado de este dulce . El fundador Vassilios Manoussos había trabajado inicialmente para Aggelopouloi Bros y más tarde decidió fundar su propia empresa. La empresa más tarde comenzó a utilizar la marca registrada Achaiki (Αχαϊκή) 'de Acaya '. [ cita requerida ]
Vassilios Manoussos introdujo los boukies loukoumia , trozos del tamaño de un bocado que quedan del corte y envasado del loukoumi. Estos recortes se solían fundir en el siguiente lote de loukoumi, pero ahora representan más del 30% de todas las ventas de loukoumi. Boukies (μπουκιές) significa "pequeños bocados" o "pepitas".
Originalmente, Patrina Loukoumia se comercializaba en tres sabores, cada uno con un color distintivo: rojo con sabor a rosa , blanco con sabor a lentisco y verde con sabor a bergamota . Hoy en día, existe una variedad de nuevos sabores.