El pastel de osmanthus ( chino :桂花糕; pinyin : guì huā gāo ) es un pastel chino tradicional de aroma dulce elaborado con harina de arroz glutinoso, miel, osmanthus de aroma dulce y azúcar de roca. [1] [2] Tiene características cerosas suaves, dulces y cristalinas.
El dulce y aromático pastel de osmanthus se originó en China durante la dinastía Ming . Aunque su origen exacto no está claro, los cuentos populares cuentan que el poeta Yang Shen soñó que visitaba la luna para tomar el examen imperial. En el sueño, vio un palacio magnífico y una enorme planta de osmanthus de dulce aroma. La recogió y la trajo consigo a la tierra. Hacia el final de la dinastía Ming, un vendedor ambulante de Xindu llamado Liu Jixiang se inspiró en esta historia para recolectar flores frescas de osmanthus. Extrajo sus aceites esenciales, los coló sobre azúcar y los mezcló con arroz glutinoso para producir la forma familiar del dulce que conocemos hoy. Ahora es una especialidad de Xindu .