El pastel de ángel es un tipo de pastel de capas que se originó en el Reino Unido , [1] y se hizo popular por primera vez a fines del siglo XIX. [ cita requerida ]
Elaborado con mantequilla , azúcar glas , huevos , extracto de vainilla , harina leudante , levadura en polvo y colorante alimentario rojo y amarillo , consta de dos o tres capas de bizcocho de mantequilla horneado que suelen estar coloreados de blanco, rosa y amarillo. Tradicionalmente, se glasea con una fina capa de glaseado blanco . Para servirlo, se suelen cortar barras largas o pequeñas rodajas rectangulares.