Roselyn Bakery fue una importante cadena de panaderías que distribuía productos desde una instalación de panadería central en Indianápolis desde 1943 hasta 1999. [1] La cadena de panaderías, que constaba de aproximadamente 40 tiendas minoristas en el centro de Indiana y sus alrededores , era conocida por sus delicias populares como su pastel de café Sweetheart, sus brownies Zebra Square y su pastel Blackout.
Roselyn Bakery fue fundada en 1943 por John S. Clark Jr. y su esposa Mildred en el norte de Meridian Street.
En julio de 1999, el Departamento de Salud del Estado de Indiana cerró abruptamente la fábrica debido a violaciones reiteradas y graves del código. Poco después, la cadena entera se disolvió. [2] [3]
A pesar de que el cierre fue ampliamente publicitado por los medios locales, la popularidad de los productos de Roselyn Bakeries no disminuyó.
En mayo de 2000, la familia Clark formó una nueva empresa llamada Roselyn Recipe y contrató a Heinemann's Bakeries, una panadería comercial de Chicago, para producir una cantidad limitada de productos de panadería para su distribución en supermercados locales. [4] [5] [6] [7] Heinemann's cerró en agosto de 2005. [8]
Unos meses más tarde, Roselyn Recipe publicó un libro de cocina que inicialmente se vendió en supermercados que venden los productos de panadería de Roselyn. [9] [10] (Desde entonces, se han puesto a disposición reimpresiones del libro de cocina en Roselyn Recipe, el sitio web oficial de la panadería. [11] )
En abril de 2005, la familia Dias, junto con otro socio, compró Roselyn Recipe y los activos de propiedad intelectual de Roselyn Bakery a la familia Clark, los fundadores originales de la panadería. [12] [13] [14] Se contrataron dos panaderías, una en St. Louis y la otra en Indianápolis, para continuar con la producción y distribución de estos productos. [12]
Las golosinas de la receta de Roselyn se pueden encontrar y comprar en las tiendas Kroger [15] en el centro de Indiana y varios estados; y en todos los supermercados Marsh [16] en el centro de Indiana y el oeste de Ohio (hasta la liquidación de Marsh en 2017 [17] ).
{{cite news}}: CS1 maint: estado de la URL ( enlace )[ enlace muerto ]Y la idea de que los productos tendrían más éxito después del cierre de julio del año pasado era casi impensable. Pero sucedió... Clark dijo que se necesitó un plan cuidadosamente diseñado que comenzó con la obvia contratación de una panadería con una reputación impecable. Luego, cerró un trato con una cadena de supermercados, ofreciendo a los clientes un lugar diferente y conveniente para comprar el mismo producto. En su quinto mes de ventas en Kroger, Roselyn Recipe está siendo devorada por los consumidores y lo está haciendo tan bien que la panadería de Chicago que produce los productos está lista para contratar una línea de ensamblaje completa dedicada a los productos Roselyn.
Los funcionarios de la tienda Kroger están sorprendidos por la rapidez con la que los productos de panadería Roselyn están volando de los estantes de las tiendas de comestibles. Pronto, la gente de Roselyn endulzará aún más el trato para los hambrientos habitantes de Indiana. Esté atento a un libro de cocina de Recetas de Roselyn este otoño (a tiempo para las donaciones navideñas) que contendrá alrededor de dos docenas de recetas favoritas, incluidos artículos que no están disponibles en la tienda.
Roselyn está dando a conocer sus secretos de recetas para 184 favoritos de panadería de larga data en un nuevo libro de cocina que se vende, en parte, para beneficiar a las escuelas públicas locales. A partir del domingo, los clientes pueden pedir el libro de cocina de Roselyn en 93 tiendas Kroger de Indiana. Los pedidos se aceptarán hasta el 30 de septiembre. El libro, que se distribuirá a principios de noviembre, incluye 294 páginas de recetas y una historia de la cadena de panaderías que cerró el año pasado. El costo es de $ 3 de cada venta que se destina a las escuelas locales.
La familia Clark vende recetas; se espera que los nuevos propietarios amplíen las ventas de productos horneados... Después de seis décadas de la tradición de los productos horneados Roselyn, la familia Clark ha pasado sus recetas a la familia Dias y a Mennel Family Investors LLC. Russ Dias y sus hijos Randy y Todd han estado involucrados en la comercialización y venta de los productos Roselyn desde el año 2000. Jeffrey Clark, expresidente de Roselyn Recipe y nieto del fundador John S. Clark, se negó a revelar detalles financieros. La transacción se cerró la semana pasada.
Los funcionarios de los supermercados Marsh y Kroger dijeron que la línea de productos ha sido una buena opción para sus tiendas y que esperan trabajar con los nuevos propietarios... Los brownies Roselyn ya se venden en las sucursales de Sam's Club de costa a costa. Dias dijo que explorará oportunidades de crecimiento en tiendas de conveniencia y restaurantes que podrían querer vender el producto o querrían compartir la marca con la empresa. Por ahora, está feliz de heredar la antigua marca.
