La panadería Kanemitsu en Kaunakakai, en la isla hawaiana de Molokai, es conocida por sus productos horneados y el "pan caliente" que se sirve en su puerta trasera por la noche. [1] [2] [3] [4] [5]
La panadería Kanemitsu sirve un "pan caliente" descrito como un "pan esponjoso" hasta bien entrada la noche. [6] Los panes se parten por la mitad y se untan con mermelada, queso crema , mantequilla, canela o azúcar. [3] La panadería también sirve "rosquillas glaseadas que se derriten en la boca como las de Krispy Kreme". [7] Un artículo del New York Times sobre la isla decía: "Con una parada en la panadería Kanemitsu, de aspecto engañosamente abandonado (cuyo pan de papaya y pan dulce hacían tostadas fabulosas), siempre teníamos los ingredientes para un festín". [8]
La panadería fue fundada en 1935 por los hermanos Shigeo y Fred Kanemitsu y todavía es propiedad de George S. Kanemitsu, hijo de Shigeo, quien la gestiona. Originalmente estaba ubicada en Manila Camp, a media milla al oeste, pero se trasladó a su ubicación actual en la ciudad de Kaunakakai en 1945. [9]
^ "¿Vida nocturna? Eso sería la carrera por el pan, todas las noches excepto los lunes, a las 10:30 pm en la panadería Kanemitsu's en Kaunakakai, que ha pertenecido a la misma familia durante nueve décadas. Los lugareños hacen fila en el callejón para sacar el pan caliente del horno, untado con mermelada, mantequilla o queso crema". Beverly Beyette Agresivamente relajada página 2 Redactora del Los Angeles Times 21 de octubre de 2007 Sitio web del Hartford Courant
^ "Es también en Kaunakakai donde se puede encontrar la actividad nocturna más popular de la isla. Todas las noches, a partir de las 10 de la noche, un flujo constante de residentes y visitantes curiosos se abren paso por un callejón polvoriento detrás de la panadería Kanemitsu. Al tocar a una puerta de madera, son recompensados por el panadero del turno de noche, que les reparte pan fresco horneado con el relleno que han elegido". Danielle Demetriou Jewel of the Pacific 22 de mayo de 2004 The Independent
^ ab Holgazaneando; Un callejón oscuro, una puerta llena de grafitis y el pan más fresco de Molokai El boca a boca de Conde y Nast
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He aquí la última frontera de Hawái Fort Worth Star-Telegram 31 de marzo de 1991 Fort Worth Star-Telegram
^ El gran vacío de Molokai; Disfrutando de la amplitud... Número especial de Hawaii 11 de marzo de 2001 Los Angeles Times
^ "Comer el pan de la panadería Kanemitsu recién salido del horno puede ser una de las experiencias culinarias más sublimes de las islas. Sin embargo, comprar el pan, que se vende desde las 22:30 hasta aproximadamente las 3:00 en un callejón poco iluminado detrás de la panadería, ..." Choo, David K. Molokai: Pan caliente Kanemitsu. Fecha de publicación: 1 de febrero de 2006 Hawaii Business
^ Gene Sloan Cóctel Molokai: aire fresco, vistas impresionantes, poca gente 30 de septiembre de 2004 USA Today
^ Susan Allen Toth Molokai aislada 28 de marzo de 1999 New York Times
^ ab "Un panadero veterano de Molokai acaba de recibir la sorpresa de su vida". mauinews.com . Consultado el 2 de septiembre de 2021 .
^ "Premios JBF | Fundación James Beard". www.jamesbeard.org . Consultado el 2 de septiembre de 2021 .
