Tipo de pan de horno del suroeste de EE. UU.
El pan de adobe , también llamado pan de horno o pan de pueblo , es un tipo de pan típico de los pueblos indígenas del suroeste de los Estados Unidos . [1] [2] [3] El pan suele tener forma de animales típicos de la región. [1] El pan se hornea en un horno de adobe al aire libre con forma de colmena [3] [4] conocido como horno . [1] [2] [5]
Ingredientes
La masa básica se hace con levadura, harina, sal, agua tibia y mantequilla, manteca de cerdo o manteca vegetal. [2] [3] A veces, también se agregan huevos o un edulcorante como miel o azúcar a la masa. [3] La masa a menudo contiene carne , verduras , semillas o nueces . [1]
Véase también
Referencias
- ^ abcd Mariani, John F (1999). Enciclopedia de comida y bebida estadounidense . Libros de Lebhar-Friedman . pág. 4. ISBN 0-86730-784-6.
- ^ abc "En Nuevo México, los panaderos mantienen viva la tradición del pan de pueblo". Atlas Obscura . Consultado el 16 de mayo de 2024 .
- ^ abcd Herbst, Ron; Herbst, Sharon Tyler (2015). El compañero del amante de la comida de lujo . Libros de consulta. ISBN 9781438076218.
- ^ Frank, Lois Ellen (20 de febrero de 2013). Alimentos de las naciones indias del suroeste: recetas tradicionales y contemporáneas de los nativos americanos . Clarkson Potter/Ten Speed.
- ^ Dent, Huntley (23 de noviembre de 1993). Fiesta de Santa Fe: cocina del suroeste americano . Simon & Schuster. ISBN 9780671873028.
