' Crimson Gold' es una variedad moderna de manzano silvestre , lo que significa que es un cruce entre un manzano silvestre y una manzana domesticada . Es una manzana pequeña. [1]
Se trata de una de las últimas manzanas que desarrolló el criador estadounidense Albert Etter en 1944, quien la bautizó como «Little Rosybloom». Etter murió en 1950 antes de completar la solicitud de patente y, posteriormente, fue redescubierta y rebautizada como «Crimson Gold». [1] [2]
La piel de la 'Crimson Gold' tiene un fondo amarillo que solo se aprecia en las zonas sombreadas de la piel y alrededor del tallo. Por lo demás, está cubierta de un rojo rubí. La pulpa es crujiente, con un equilibrio entre dulce y ácido. Es deliciosa para comer fresca y también buena para hornear; conserva su forma y textura incluso a altas temperaturas. [2] De hecho, cuando se redescubrió la manzana, alrededor de 1970, en una sola rama de un antiguo huerto de prueba, se utilizó la "prueba de ebullición" de Etter para confirmar que la manzana encontrada era, de hecho, Crimson Gold/Little Rosybloom. La manzana auténtica mantiene su forma después de 2 horas de ebullición, mientras que la similar Wickson Crab, también introducida por Etter, no lo hace.
Surgió la confusión cuando una nueva y diferente variedad de manzana de Europa llamada "Svatava" se introdujo en los Estados Unidos con el mismo nombre. Esta nueva variedad fue registrada como "Crimson® Gold" por Brandt's Fruit Trees, mientras que la variedad Crimson Gold original pasó a conocerse nuevamente como Little Rosybloom. Actualmente, tanto la Little Rosybloom original como la nueva variedad Svatava comercializada como Crimson Gold se cultivan en pequeños volúmenes, principalmente por productores domésticos y pequeños huertos de venta directa al por menor. "Crimson® Gold" es una marca registrada de Brandt's Fruit Trees que hace referencia a la variedad Svatava.