" Once You've Had the Best " es una balada escrita y grabada originalmente por Johnny Paycheck . [1] Es mejor recordado por la interpretación grabada por George Jones , quien obtuvo un éxito #3 a finales de 1973. "Once You've Had the Best" apareció originalmente en el álbum de Paycheck de 1973, Mr. Lovemaker . La versión de Jones, que contiene un tono más optimista, se convirtió en el segundo éxito solista Top 5 del cantante con Epic Records . La primera gran oportunidad de Paycheck llegó cuando fue contratado como bajista de la banda de acompañamiento de Jones, los Jones Boys, a mediados de la década de 1960, antes de comenzar su exitosa carrera en solitario unos años más tarde. La pareja también grabaría un álbum a dúo, Double Trouble , en 1980. "Once You've Had the Best" se convirtió en un elemento básico en vivo para Jones, quien casi siempre interpretaba la canción después del inicio del espectáculo como un gesto hacia su audiencia.