El tequila Olmeca es un tequila producido en Jalisco, México . Olmeca es propiedad del Grupo Pernod Ricard . [1] Olmeca produce tres tequilas: Olmeca, Olmeca Altos y Olmeca Tezón. [ cita requerida ]
El tequila Olmeca se elabora a partir de agave azul . Una vez cosechado, se utilizan hornos de ladrillo tradicionales para cocinar lentamente las piñas. El proceso de producción implica el uso de la tradicional Tahona, una piedra de molino hecha de roca volcánica, conocida localmente como Tezontle , para triturar las piñas de agave, creando una pulpa y extrayendo el jugo dulce de las fibras. [ cita requerida ] Este jugo se conoce como Líquido de Tahona, del cual un porcentaje se integra en los procesos de fermentación y destilación de todos los Tequilas Olmeca, y el Tezón Olmeca contiene 100% de Líquido de Tahona. [2]
Los tequilas Olmeca se producen en la Destilería Colonial de Jalisco . La destilería Olmeca está situada en el pueblo de Arandas, Jalisco , aprovechando las plantas de agave azul que se cultivan allí. [ cita requerida ]
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