Olivier Perrault (21 de julio de 1773 – 19 de marzo de 1827) fue un señor , abogado, juez y figura política del Bajo Canadá . También se lo conocía como Jean-Baptiste-Olivier Perrault .
Nació en la ciudad de Quebec en 1773 con el nombre de Jean-Olivier Perrault , hijo de Jacques Perrault, y estudió en el Petit Séminaire de Québec . Se formó como abogado y se licenció en derecho en 1799. En 1804 se casó con Marie-Louise, hija del señor Gabriel-Elzéar Taschereau . Fue nombrado secretario del registro de tierras e inspector general del dominio real en 1808, pero renunció para permitir que Joseph-Bernard Planté fuera nombrado para estos puestos. Fue nombrado abogado general del Bajo Canadá más tarde ese año. En 1812, fue nombrado miembro honorario del Consejo Ejecutivo. Se desempeñó como teniente coronel en la milicia. En 1812, Perrault fue nombrado juez en el Tribunal del Banco del Rey para el distrito de Quebec. Fue nombrado miembro del Consejo Legislativo en 1818 y fue presidente entre 1823 y 1827. Perrault era propietario del señorío de Sainte-Marie.
Murió en la ciudad de Quebec mientras aún ejercía el cargo en 1827.
Su hermano Jacques-Nicolas sirvió en la asamblea legislativa y en el consejo legislativo. Su hija Julie se casó con Elzéar-Henri Juchereau Duchesnay .