El equipo de béisbol Oklahoma State Cowboys de 1987 representó a la Universidad Estatal de Oklahoma–Stillwater en la temporada de béisbol de la División I de la NCAA de 1987. Los Cowboys jugaron sus partidos de local en el estadio Allie P. Reynolds en Stillwater, Oklahoma . El equipo fue entrenado por Gary Ward en su décima temporada en Oklahoma State.
Los Cowboys llegaron a la Serie Mundial Universitaria , terminando en segundo lugar detrás de Stanford .
Los Cowboys también ganaron el campeonato de la Conferencia Big Eight , el séptimo de una serie de dieciséis títulos de conferencia consecutivos que duraron hasta que la liga se fusionó con la Conferencia del Suroeste .