OK Sauce es una marca de salsa marrón fabricada en el Reino Unido , primero por George Mason & Company y más tarde por Colmans. [1]
La salsa OK se elaboró por primera vez en una fábrica llamada Chelsea Works (antes una piscina) en Londres .
En 1928, la producción se trasladó a una fábrica construida especialmente según los diseños de Percy Sharp, en 265 Merton Road, Southfields, en el distrito londinense de Wandsworth . El nombre oficial de la empresa era George Mason & Co Ltd. Sin embargo, George Mason dejó la empresa antes de la Primera Guerra Mundial y la empresa pasó a manos de la familia Cooper, inicialmente por Percy Cooper y luego por su hijo Rex Cooper como presidente y director general.
El hijo de Rex, Brian, junto con la hermana de Rex, Betty Urwin, supervisaron el cambio a Colmans . Además de la salsa OK, se elaboraron otras salsas y chutneys . También tenían una fábrica satélite (llamada Watersend Condiments) en un edificio agrícola reformado junto a una mansión en Temple Ewell, Dover. Esta se centraba en la salsa de rábano picante , la salsa de menta y la gelatina de menta . Las fábricas continuaron elaborando salsas hasta 1969, cuando los propietarios de la empresa la vendieron a Reckitt y Colman en Norwich. Los productos tenían una Orden Real que cesó en torno a la adquisición. Toda la producción se transfirió a Norwich y ambas fábricas cerraron. Sin embargo, la fachada Art Decó del edificio Southfields , visible desde Merton Road, todavía existe y se le ha concedido el estatus de Grado 2 en agosto de 2002. [2] [3]
Colmans sigue elaborando salsa OK y otros condimentos. El mercado principal de la salsa OK está hoy en día en el Lejano Oriente y en las comunidades chinas del Reino Unido. Es un ingrediente vital en la salsa OK para llevar de China y Cantón. [4]
Al final, la mayoría de los grandes supermercados lo dejaron de ofrecer, pero, curiosamente, encontró un hogar en la comunidad china.